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【酸菜鸡】主料酸菜：1包；鸡：半只辅料姜：适量；宴友食用油：适量；料酒：适量；葱：适量；盐：适量具体步骤1.公鸡半只洗净2.切成块3.备好葱段，姜片4.酸菜鱼调料一包5.烧水，把鸡肉氽去血水捞出。6.另起干锅，把鸡肉炒干炒香捞出7.另起锅烧油,把酸菜炒得盛出备用8.起锅烧油,加入葱段姜片爆香9.加入炒香的鸡肉炒匀10.加入适量料酒11.加多点水,家养的鸡短时间煮不软12.鸡肉煮软之后放入炒香的酸菜.13.再煮五分钟让鸡汤入酸味,下盐即可
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【辣炒凤爪】主料鸡爪：500辅料红泡椒：适量具体步骤1.将凤爪从中间砍成两截(此步可省略),剪去指甲,洗去血水待用;红泡椒剁碎;生姜一部分切成片,一部分切成末;葱的葱白部分切成段,葱叶部分切花。2.锅内放入适量的水,放入处理好的凤爪、姜片、葱白与适量的盐，煮开后捞去浮沫,再煮5分钟左右关火。3.将煮好的凤爪捞出沥干待用。4.起油锅，放入红泡椒碎与豆瓣酱、姜末，煸出辣味。5.下入凤爪，翻炒几下后下入少许料酒与胡椒粉炒匀,再加入少许水焖一会儿使其更好地入味。6.再放入葱花与少许生抽，炒匀后装盘即可。烹饪技巧煮凤爪时可再加入一些八角桂皮等香料，味道会更香。
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【肉碎炒包菜】主料包菜：500；猪肉：50；木耳：10辅料宴友食用油：适量；盐：适量具体步骤1.准备好包菜2.包菜切片，猪肉和木耳剁成肉碎3.起油锅4.放入肉碎炒5.加入包菜同炒，炒至软时加入盐调味即可。
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