秋季进补，别总吃大鱼大肉！这“3黄2白”养胃润肺，防秋燥最佳 _茭白|板栗|冰糖

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肺是娇脏、喜润恶燥，然而燥是秋天的主气，秋燥最易伤津耗液，使人口干舌燥、嘴上起泡，所以，立秋后一定要加强对肺的养护！秋季养肺“黄金期” ，别总吃大鱼大肉，这“3黄2白”滋阴润燥，都是肺脏的最爱，常吃好处多。
三黄
正所谓“以黄为贵” ，黄色食物不仅营养价值高，更重要的是它们都有一个共同的标志——富含胡萝卜素，对肺、胃和眼睛都有很好的呵护作用，而且能够增强免疫力，最适合季节交替期食用，是维护人体健康必不可少的营养素。
一、金秋第一瓜——南瓜推荐做法：【南瓜粉蒸肉】

1.半个南瓜去皮后切成大块，摆放在盘中；五花肉切成小块加盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油、料酒、老抽、旮旯角、八角、葱段抓拌均匀腌制15分钟；另外准备半碗长粒香米备用。

2.锅烧热、把米放进去，小火翻炒2分钟，米炒黄、炒香后倒在料理机中打成米粉，然后把腌好的五花肉都裹上米粉，放在南瓜碗中准备蒸制。

3.蒸锅中水烧开以后把南瓜五花肉放进去，中火蒸40分钟就可以了。

4.40分钟以后出锅，倒扣在盘子里面，放上香菜点缀、美味即成。

二、千果之王——板栗推荐做法：【板栗烧鸡】

1.首先，把鸡腿浸泡洗干净、剁成小块，加盐、葱姜和料酒抓匀腌制30分钟；板栗去壳、只用果仁；蒜苗斜刀切成段；再切点葱段、姜片放入碗中，加入一片白芷、两粒八角、两片香叶、几个干辣椒；另外准备适量的冰糖备用。

2.锅里烧油，放入葱姜、干辣椒等小料，开小火炒出香味，然后倒入鸡块翻炒3分红去除水气，放入冰糖继续翻炒出糖色给鸡块上色，再加点老抽把颜色调红润一些，沿锅边加入适量的清水，加入胡椒粉2克，大水烧开以后倒入板栗，盖上锅盖转小火焖煮20分钟，让板栗和鸡块的味道相互渗透。

3.20分钟以后挑出锅中的香料，转大火把汤汁收黏，然后放入蒜苗段、加入一勺鸡精补味，淋入一点明油提亮色泽，继续翻炒至蒜苗出香味、美味即成。

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