生活中只有美食和美景不能错失。清明小长假，农村正忙着赶大集。市集上的人很多，非常热闹。天气暖和了。清明后蔬菜和水果也丰富了，价格也超实惠，有些蔬菜才只有五角一斤，像菠菜、土豆，买了三元的，可以做好多顿饭的菜呢，真便宜。走着走着，看到蔬菜山一样的摆着的一个摊位，前面聚集了很多人，原来是在卖莴笋。春天吃道菜正适合季节。莴笋2.5元一斤，叶子免费送，买了5元莴笋，送的叶子感觉比莴笋还重。
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别小看这菜叶子，营养很高，很多人只吃根茎，其实叶子才是宝贝。炒着吃的话很好吃，绝对不能扔掉的菜叶子。我觉得像油菜那样脆脆的非常好吃，但是很多人只吃莴笋，然后就把叶子扔掉。真的很遗憾，你吃过莴笋叶吗？莴笋叶富含丰富的维生素C和多种营养元素，适合春天里干燥的天气。接下来是家常菜：炒莴笋叶子。
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我们要把叶子洗净，控制水分，炒什么菜都必须控制水干（用手把叶子上的水甩干就好）。切成4~5厘米长，用莴笋叶就这样简单的炒出来非常好吃。不放肉，比肉好吃。和大蒜很配，多放大蒜片就可以了。喜欢吃辣的朋友，可以加几个红辣椒。千万不要加葱去炒哦，葱的味道比浓烈，会掩盖莴笋叶的那种清新的味道。
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从锅里倒入油，加热油后放入蒜片炒香，多加大蒜瓣，这样吃特别香，闻到浓郁的蒜香味，就放入莴笋叶，大火炒，炒蔬菜的秘诀就是一定要大火爆炒。
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调料也不能太复杂，只要加点盐就可以了。叶子变软的话，就做好了。你看这样炒出来的莴笋叶子是不是特别有食欲呢？大蒜的香味加上叶子的清香，吃起来爽脆爽脆的，无论喝酒还是下饭，都可以。很多人不吃叶子会有微苦的口感，那可能是叶子太老了，但实际上和大蒜炒过后不会有苦味，所以不知道大蒜的香味是掩盖了苦味还是消除了。
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我个人还是比较喜欢吃莴笋叶子，除了炒，其实平时下面条时也可以烫伤几片菜叶子作为面条的配菜，味道也很棒。像这种炒出来的绿绿的菜，放在餐桌上也是特别的抢手哦，大人小孩都能吃。看完今天的介绍，你还会把莴笋叶子扔掉吗？我目前只知道这两种吃法，有更多想法的小伙伴们，请在评论区留言哟。