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【大厨有话说】山楂含有多种酸和脂肪酶，能加速蛋白质和脂肪的分解，所以牛羊肉才能快速炖软烂，还能去腥解腻，所以炖牛羊肉时多加几个山楂，一斤肉加2个山楂就够了。今天的文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。