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食材：滑子蘑、牡蛎、豆腐、鲜肉、木耳、鸡蛋、葱姜蒜、香菜、盐、生抽、水淀粉、鸡粉1、滑子蘑用清水洗净，在开水中焯水后立即放入冷水中过凉，多冲洗几遍后沥干水分备用2、豆腐切成小块，为保证口感选取嫩豆腐，牡蛎取肉处理干净，鲜肉切成块状3、锅中烧油，油热之后放入葱姜蒜爆香，再放入鲜肉快速翻炒4、肉炒至变色后加入少许生抽，接着放入滑子蘑，添加清水或者高汤大火煮开5、放入豆腐和牡蛎、木耳焖煮一会，期间加入适量的盐调一下味道6、接着将鸡蛋打散后淋入汤中，淋入水淀粉勾芡7、放入适量的鸡粉，最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用
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