学会这些美味快手菜，上班再忙也不怕，分分钟就搞定，快快收藏【剁椒肉末炒荷兰豆】
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用料： 荷兰豆200克、瘦肉80克、剁辣椒、蚝油、淀粉、生抽、鸡粉、料酒、姜末、蒜末、葱花适量；做法1.瘦肉洗净沥干后剁碎成肉末，加入一小勺淀粉与两小勺料酒，拌匀待用；2.将一小勺蚝油，一小勺生抽、二分之一小勺鸡粉、两小勺淀粉、适量的盐及两汤匙的水放入碗中，拌匀成调味汁待用；3.将荷兰豆择去头尾及撕去两边的老筋，洗净后放入沸水中，再滴入几滴油，焯烫一分钟，捞出放入冷水中过凉后再捞出沥干，待用；4.热锅放油，下入肉末，将其快速炒散到变色后舀出待用；5.锅内再加入少许油，下入姜蒜末与剁椒，炒出香味；6.下入荷兰豆，翻炒两分钟后再放入先前炒好的肉末，快速炒匀；7.放入葱花、倒入先前调好的调味汁，炒匀即可出锅；【榨菜肉丝】
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用料： 榨菜、肉丝、青椒、红椒、葱、姜、老抽、料酒、淀粉；1.将榨菜洗净切丝（我用的袋装榨菜片，不是很咸，如果用的整棵的菜头，则需要用清水浸泡或者过水，以去掉过多的盐分），葱、姜分别切丝。肉丝用姜丝、料酒、少许淀粉腌制片刻；2、锅中放油，五成热时将肉丝放入划开，加少许老抽翻炒片刻盛出备用；3.锅中加少许油，爆香葱丝，放入青红椒丝翻炒，然后加入肉丝和榨菜丝，加少许盐、糖、鸡精，翻炒均匀勾芡即可；【回锅藕片】
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用料： 莲藕1节、芹菜1根、小米椒2只、蒜2瓣、辣椒酱1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺；1.莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片；2.汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟；3.捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀；4.锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦；5.捞出藕片，沥干多余的油；6.锅中留底油，再次烧热，放入辣椒酱，炒出红油；7.放入藕片，加入生抽，翻炒均匀；8.放入小米椒，蒜片和芹菜，继续翻炒两分钟即可；【酸辣蕨根粉】
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用料： 蕨根粉1小把、青红椒各1根、生抽，盐，香醋，辣椒油适量、葱姜蒜，香菜，白糖，鸡精适量、花生米或香酥黄豆适量可不放；1.将蕨根粉放入开水锅里煮熟，煮6、7分钟至没有硬芯，捞出放入凉开水中过凉备用，煮蕨根粉的同时炸一点花生米备用；2.青红椒切碎末，葱姜蒜切碎，香菜切小段；3.小碗里加入适量盐，生抽，姜蒜末，香醋和白糖，鸡精搅拌至所有调料融合，放入青红椒碎；4.把蕨根粉捞出沥干水分，装入大碗里，淋上调味汁，再淋上辣椒油，撒葱花香菜；5.再撒上一些花生米或香酥黄豆更诱人；大家有什么看法呢？欢迎在下方参与评论哦，跟小编一起讨论~