文章插图



文章插图

烹饪小贴士：
【 料酒|饭店炒黄鳝，需要焯水吗？大厨教你多加1步，口感香嫩没腥味】炒黄鳝，是不需要焯水的，大厨教你多做1步，这一步就是加上盐、料酒、胡椒粉腌制，腌制过后的黄鳝，自然没有腥味。