炖黄花鱼
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材料：黄花鱼一条，料酒，葱姜蒜，老抽，冰糖，八角，干辣椒，桂皮，盐，开水做法：1.黄花鱼去鳞和内脏，洗净，切成段。放入葱姜和料酒腌20分钟左右。2.腌好的黄花鱼用厨房纸巾吸去水分。锅中放适量的油，放入黄花鱼煎至两面金黄，再放入八角，葱姜片，干辣椒煸香。3. 加入适量的热水，没过鱼肉，加入老抽，盐，冰糖中小火炖。4. 期间用勺子舀些汤不断地浇到鱼肉上。最后大火收汁即可，汁不要收得太干，拌饭泡饼都好吃。酱烧八爪鱼
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食材：小八爪鱼1斤、青红辣椒各1个、葱姜蒜适量、干辣椒3根、黄豆酱1勺、甜面酱1勺、生抽1勺、胡椒粉1调羹、糖半勺、盐适量1、小八爪鱼处理干净，过水洗净，控干水分；2、锅中烧水，加入1勺料酒，将八爪鱼放入焯水1分钟，轻微卷曲后捞出备用；3、适量的葱姜蒜切丝备用，青红辣椒切滚刀块，碗中加入1勺黄豆酱、甜面酱，1勺生抽，半勺糖，1调羹胡椒粉，少量的盐拌匀备用；4、锅中适量的油，六成热后放入葱姜蒜、干辣椒爆出香味；5、加入焯过水的八爪鱼，大火翻炒2分钟；6、加入前面调好的料汁，翻炒均匀后，加入淹没八爪鱼的水，盖上锅盖焖煮10分钟；7、锅内汤汁收的差不多的时候，加入切好的青红椒翻炒片刻入味；8、最后加入少许的水淀粉勾芡，淋上一些香油，翻炒均匀即可出锅。酸辣黄瓜
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食材：黄瓜、蒜、辣椒粉、醋、盐制作步骤：1、黄瓜清洗干净后切成片，拍碎也是可以的。2、蒜剁成末，放入黄瓜上面，同时撒些辣椒粉。3、将烧至冒烟的热油淋在上面，炝出香味。4、撒入一些盐和少许醋，搅拌均匀就可以吃了。茄汁蒜苗烧豆腐
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食材：西红柿、卤水豆腐、蒜苗、大蒜、番茄酱、盐、生抽1、豆腐切薄片，入油锅中煎至双面金黄，取出改刀；油锅爆香蒜末，下入熟透的西红柿煸炒出红油出汤；加入油煎豆腐，加入两勺番茄酱，添加少许热水，用盐和生抽调味；2、小火煨一下，使其入味；起锅前撒上蒜苗（葱花）即可。