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爆炒猪肝1.胡萝卜用花刀切成条。2. 青椒用手撕成块，用手撕能保证营养成份损失最小。3. 之前酱好的猪肝切片，不要太薄，否则翻炒时容易碎。4. 锅内放入底油，大火加热，油冒烟后下葱姜末爆锅。5.出香味后，放入胡萝卜翻炒，因为胡萝卜中的有些营养成份是脂溶性的，过油才能被人体吸收，所以先入锅翻炒。6.放入青椒翻炒；放入猪肝；放入酱油。7. 放入少量盐，因为猪肝已经酱过了，有了咸味。8. 放入五香粉；放入味精，出锅即可。肉末海带丝


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材料：海带、猪里脊、酱油、胡椒粉、盐蒜末、姜末、盐、鸡精；做法：1.海带泡发洗净切丝，用那种比较薄的海带比较入味；猪里脊切肉沫，用酱油和胡椒粉，适量盐腌一会；2.炒锅里放适量油，油热后放蒜沫和姜沫炒香，然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里；3.炒锅里再放适量油，油热后放蒜姜沫，炒香后放海带丝，略炒一会，加适量清水，让海带丝在锅里煮炒5-7分钟，加入炒好的肉沫，进行翻炒；4.再加入葱沫和香菜碎关火，放适量盐和鸡精即可装盘；如果喜欢吃辣椒的可以在炒海带丝的时候放入适当的辣椒酱，味道很不错的青椒回锅鸡


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材料：老母鸡400克。大蒜子10克、姜片5克、螺丝椒100克。生抽10克、辣妹子2克、蚝油2克、豆瓣酱2克。做法：1.老母鸡处净，高压锅压熟备用，切成条。2.锅下油，放老姜片、鸡肉煸炒。3.下入切好的香料，放生抽入味即可。拍黄瓜

【 海带丝|媳妇的四道拿手好菜，每次只要一做，还没上桌就被儿子吃光光了】
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