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——烹饪小贴士——
??今天和大家分享的
“鱼香茄子”
是一道不错的下饭菜，这道菜最大的甜点就是少油，而且鱼香味浓，吃完不长肉而且下饭，这是一道我家孩子最喜欢的一道菜，平常他最不爱吃茄子，不过茄子的这种做法，能让他每次多吃两碗饭。不信的话大家可以试一试“鱼香茄子的”这种做法，就是制作的时候要注意这几点。
（1）
茄子可以去皮也可以不用去皮，要是打了蜡的最好把皮去掉，要是自己家种的可以不用去皮，其实茄子皮的营养非常丰富。
（2）
茄子切完要用盐腌制一下，可以去除生涩味道，然后用清水洗两遍，可以减少盐分，进一步去除涩味。
（3）
清洗完后一定要把水分挤干，这样可以让茄子很好地吸收调料味道，让茄子更加入味。
（4）
调料最好放一起兑成调料汁，这样可以防止手忙脚乱，同时调料也更加均匀入味。
（5）
调料汁淀粉不要放得太多，让芡汁太浓，由于茄子腌制放盐了，所以不要放盐了，否则做出的茄子会咸的。
???以上内容是我和大家分享的
“鱼香茄子”
的做法，希望对大家有所帮助?今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！