过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！辣酱拌牛肉
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食材：牛肉、胡萝卜、香菜、辣椒酱、料酒、麻油做法：1、牛肉洗净，冷水下锅，开大火，煮出血水；2、煮好的牛肉洗净，再次放入干净的水中，加几片姜、香叶、料酒大火煮开，小火煮一个拌小时；3、胡萝卜切丝，用滚水焯一下，捞出沥干备用；4、煮好后的牛肉捞出，待放凉后切薄片；5、将牛肉片和香菜、胡萝卜丝拌在一起，加入辣酱和一点麻油，拌匀即可。
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材料：虾适量 娃娃菜适量、干辣椒少许 花椒少许 醋少许 盐少许1、娃娃菜切开用盐腌制十分钟后挤水备用2、锅内放少许油，六成油温下干辣椒和花椒炝锅后下入虾仁炒匀3、再下入娃娃菜4、娃娃菜下锅后快速炒匀5、勾碗芡（清水、醋、盐、淀粉调匀）6、炒匀起锅7、装盘
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食材：菠菜400克、虾皮25克、适量油盐、葱1段、姜2片、蒜2片、酱油1匙、淀粉1/2匙1.将菠菜择洗干净，大一些的分成两棵2.虾皮洗净，切葱花，姜切末，蒜切片，加半碗水，加入酱油，淀粉，搅拌均匀调成汁。3.锅中加水烧开，加入少许盐，加入菠菜焯水1-2分钟，取出放入冷水冷却，捞出沥干备用。4。锅中加油烧热，把葱、姜、蒜和虾皮炒香。5.下入菠菜，淋上调好的料汁炒匀，大火收汁至粘稠，盛出装盘即可。
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食材：葱、蒜、茭白、平菇、牛蛙、青笋、姜、腐竹、酱油、海底捞麻辣锅底、白胡椒粉、盐、豆瓣酱、白芝麻、耗油1.牛蛙剁块，加胡椒粉和姜汁去腥。2.所有蔬菜切段，入热水锅焯熟备用。3.腐竹泡发后，也入热水锅焯熟。4.两勺麻辣锅底，一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺盐，半勺糖，调匀。5.热锅下油，加牛蛙煸炒至断生，起锅备用。6.把葱姜蒜下到油锅内煸香。7.下调好的酱，炒香。8.把牛蛙和所有蔬菜依次放入锅内，炒啊炒，翻啊翻，不用加水，再调下咸淡。9.加入葱段和辣椒段。10.下一勺香油，再加点白胡椒粉，即可