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前言

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在东北的冬天，炖酸菜是一道家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的菜肴 。今天，我将为大家介绍一下如何制作东北炖酸菜，让大家也能在家里轻松做出美味佳肴 。
材料准备

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1. 酸菜500克
2. 猪肉500克
3. 姜片适量
4. 葱段适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 鸡精适量
8. 胡椒粉适量
9. 水适量
步骤详解

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1. 酸菜处理
将酸菜洗净，切成小段，然后放入清水中浸泡30分钟，将酸味去除 。
2. 猪肉处理
将猪肉洗净，切成小块，然后用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟 。
3. 热锅爆香
将锅烧热，加入适量油，然后放入姜片、葱段爆香 。
4. 炒猪肉
将腌制好的猪肉放入锅中，翻炒至变色 。
5. 加酸菜
将处理好的酸菜放入锅中，翻炒均匀 。
6. 加水炖
加入适量的水，将火调小，炖煮30分钟 。
7. 调味
加入适量的盐、鸡精，调味即可 。
小贴士

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1. 如果酸菜过咸，可以用清水浸泡一段时间，将盐分去除 。
2. 炖酸菜时，可以根据个人口味加入其他配料，如土豆、豆腐等 。
3. 炖酸菜的时间不宜过长，否则会影响口感 。
结尾

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【学会东北炖酸菜的做法，轻松做出美味佳肴！】制作东北炖酸菜并不难，只需要准备好材料，按照步骤进行操作即可 。炖酸菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴 。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也能感受到家的温暖 。

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