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【煮出美味莲藕的绝招！】莲藕，是一种营养丰富的食材，既可以生吃，也可以煮着吃 。但是，要想让莲藕煮出来更加美味，需要掌握一些技巧和方法 。下面，就让我们一起来看看，如何煮出美味莲藕吧！
一、选购莲藕
选购莲藕时，要选择表皮光滑、色泽鲜艳、质地坚硬、无虫眼和病斑的莲藕 。而且，莲藕的头部和尾部要切掉，以免影响口感 。
二、处理莲藕
将莲藕洗净后，用刀将其外皮削去 。削皮时，要注意不要将肉切伤 。然后，将莲藕切成大小均匀的块状，以便于煮熟 。
三、煮莲藕
1.水煮法
将处理好的莲藕块放入锅中，加入足够的水，水量要超过莲藕，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到莲藕变软糯即可 。
2.蒸煮法
将处理好的莲藕块放入蒸锅中，加水适量，大火蒸20分钟左右，直到莲藕变软糯即可 。
3.炖煮法
将处理好的莲藕块放入砂锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到莲藕变软糯即可 。
四、调味莲藕
将煮熟的莲藕捞出，放入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、芝麻油、葱花等调料，搅拌均匀即可 。
五、莲藕的其他做法
1.莲藕炒肉片
将处理好的莲藕块和肉片一起炒，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀即可 。
2.莲藕糖水
将处理好的莲藕块放入锅中，加入适量的水和冰糖，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到莲藕变软糯，糖水变浓稠即可 。
总之，无论是水煮、蒸煮还是炖煮，煮莲藕的关键是要煮到软糯，但又不能煮烂 。而且，在调味时，要根据个人口味进行调整，才能煮出更加美味的莲藕 。希望大家都能掌握这些技巧，煮出美味可口的莲藕 。

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