近日楼上的邻居家装修，每天我在家里真的没法呆着，就只能采取逃避的方法，去大悦城9楼【晓岛】图书馆看书。今天看书快到中午了，去了一趟大悦城的地下超市。在食品区，看到一位北京大妈，购买了十多袋的玉子豆腐（但平日不知为什么大家常常把这种豆腐叫作日本豆腐）。出于好奇，就问了一下大妈，您购买这么多豆腐是蒸着吃吗？大妈说不是蒸，是炒着吃。大妈说她家14岁的孙子放假在家，就爱吃这口，所以多买一些存着。她还把如何烹饪的方法告诉了我。因为平日我只会用玉子豆腐蒸虾仁，没有炒过，所以她的方法我也想学学。谢过之后，我只买了2袋豆腐，想着回家先试一试。如果好吃的话以后再去购买。
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食材准备齐全，今天中午就炒它了。特意焖了一锅米饭，没想到这菜是真的好吃又下饭。如果你也想试一试它的味道，赶快行动吧，不好吃来找我。嘻嘻！
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食材：日本豆腐2袋、猪肉馅、海鲜菇、青红椒、葱花（葱叶）、姜末、淀粉、清水各适量调料：食用油、生抽、蚝油、味极鲜酱油、白糖、番茄酱、盐、蒜末、小葱花各适量制作过程：1、准备好食材。海鲜菇洗净去除根部，从中间切断即可；小葱花切碎备用。
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2、先将2袋玉子豆腐从中间切开，挤出豆腐后，用刀切成1厘米左右的厚片装盘备用。
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3、青、红椒去蒂去籽，洗净后切成条状，再斜切成棱形状。
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4、将每一块玉子豆腐在淀粉中沾一沾，使其每个面都均匀沾上淀粉。
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5、平底锅烧热， 倒入适量的食用油，将玉子豆腐放入锅中，煎至两面定型色泽金黄盛出。
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6、炒锅烧热后，倒入适量的食用油，将肉馅入锅中，翻炒变色，放入蒜末和葱花爆香，翻炒均匀放入海鲜菇，搅拌均匀倒入玉子豆腐。调料汁可事先调好，放入一个碗中搅拌均匀，也可操作时分别放入锅中。
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7、调料汁入锅中，又加入一点清水，挤入番茄酱，发现色泽还是有些浅，又加入一点味极鲜酱油来调色，用中火炖一会儿。
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8、当汤汁变黏稠后，放入青红椒，撒点盐调味，翻炒均匀。
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9、用大火收一下汁，关火装盘出锅。最后撒上葱花，做个装饰就完成了。
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10、成品图。豆腐外焦里嫩，入口爽滑，整盘菜的味道丰富又有层次，拌米饭超级下饭特好吃。天气炎热没食欲，可炒了一盘玉子豆腐，专治没胃口还让你停不下来。
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11、老两口的中午饭，有酱牛肉、凉拌黄瓜，荤素搭配肉末炒豆腐，吃得舒服又美味。只是早上煮的小米、藜麦稀粥，忘记入镜了。