过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
文章插图
食材：鸡腿、青椒、红椒、花椒、干辣椒、姜、葱段、大蒜片、酱油、料酒、糖、香油、盐、鸡精、油、鲜汤做法：1、将鸡腿纵向剖开，取出鸡腿骨，切成方块；用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟；干辣椒剪成段待用；青椒、红椒去籽去筋后切块待用2、锅中放入较多的油，烧至5成热的时候，放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用3、锅中留油，放入花椒、干辣椒炒香，放入姜片、葱段、大蒜片炒香4、放入炸过的鸡丁一起炒，加入料酒、酱油、糖、鸡精、鲜汤5、加入青椒、红椒炒匀，汤汁收干后，淋入香油起锅
文章插图
食材：番茄酱不要少于三勺（看菜花量）；菜花；葱；蒜可略；盐大半勺；蚝油半勺（可略）；酱油一勺（可略）1、用尖头刀把菜花分枝从主茎上切断，再切成喜欢的大小，清洗浸泡2、蒜切片，葱切片，另外可以切点小葱最后装饰3、锅热放油，油热放葱蒜，出香味儿后放菜花翻炒4、调中小火。放番茄酱盐，翻炒一下尽量没块菜花都沾到酱5、盖锅盖小火焖，隔几分钟就打开锅盖翻炒一下6、大约20mins直到菜花变软尝一尝味儿就可以出锅了
文章插图
材料：茶树菇、腊肉、青蒜、干辣椒、大蒜1.茶树菇洗净沥干，腊肉切片，青蒜切段，大蒜切片。2.茶树菇放在锅里煮开后捞出来沥干。3.油热后把蒜煸香，开小火，放入腊肉煸炒到肥肉变成透明捞出。4.放入茶树菇，加适量生抽煸干至金黄，加入腊肉炒匀。5.放入青蒜炒匀即可出锅。
文章插图
配料：猪舌500克、葛根750克、赤小豆50克、猪肉(瘦)250克、蜜枣20克、盐3克1.粉葛去皮，切片。2.洗净赤小豆、蜜枣。3.猪横舌切去油脂，与瘦肉同放入滚水中高火3分钟，取出洗净。4.把适量清水高火6分钟至滚，放入赤小豆、粉葛、蜜枣，中火20分钟，加猪横舌、瘦肉，中火20分钟，下盐调味即可。