山东虽说是属于北方地区，但是四季分明，夏天比较热，冬天就很冷。现在这个季节和南方一样的难受，出门就热的浑身是汗，进家就想吃的舒爽一些。


文章插图

这道菜是我家夏天上桌率最高的一道菜，鲜美好吃营养高。不但很受老年人的喜爱，连孩子都很喜欢吃，清清爽爽一点也不腻，每周都会吃上几次。


文章插图

所用材料：菠菜适量，胡萝卜半根，生抽1勺，大蒜少许，醋1勺，盐适量，芝麻酱少许。
做法步骤：


文章插图

第一步：菠菜洗净备用。我们先来说说菠菜吧，菠菜是一年四季都有的一种普通蔬菜，营养极为丰富，因它的维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，它除了含有丰富的维生素还含有胡萝卜素以及铁、钙等矿物质。常吃不但可以补钙补血清肠胃，而且菠菜还是蔬菜中营养最高又最接近肉类的一种，吃它能够减肥还可以促生长，可以说好处多多哦。


文章插图

第二步：胡萝卜洗净去皮，切成细丝。胡萝卜被称为“小人参”，胡萝卜素在人体内能转化为维生素A，对眼睛有很好的保护作用，不但被称为“护眼菜”还被称为“益寿菜”。平时要给家人多吃，不管老人或者孩子吃了都很有好处。


文章插图

第三步：把菠菜和胡萝卜丝用水汆烫捞到冷水中过凉。


文章插图

第四步：把菠菜和胡萝卜丝捞出放到盆里，加入剁碎的蒜末。


文章插图

第五步：把少许麻汁和生抽，醋，盐搅拌均匀称为凉拌菜料汁。


文章插图

第六步：倒入盆里。这个料汁不但鲜美还喷香，是夏季拌凉菜的“万能汁”。


文章插图

第七步：搅拌均匀即成，装盘上桌。天热了，这道菜补钙明目最适合孩子吃，做法简单鲜美下饭，吃不够。


文章插图

峰儿话语：
1，菠菜凉拌一定要汆烫，可以去掉多余的草酸，吃起来也会更好吃。
2，料汁也很简单，是夏天凉拌菜的万能调味汁，不管是做凉菜还是拌凉面都适用。
【 补钙|天热了，这道菜补钙明目最适合孩子吃，做法简单鲜美下饭，吃不够】感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!！