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原料：豆腐、鸡蛋、胡萝卜、香葱 调料：盐、油
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1、先将豆腐切成厚片、再切成条、最后切成小丁、放入碗里面
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2、香葱中间切开、切成细末、切好放入大盆中
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胡萝卜去掉皮、先切片、再切成条、最后切成细末、和香葱放一块
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磕入三个鸡蛋、加一勺盐
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用筷子搅匀
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先烧热把锅炼一下、不然烙饼容易粘锅、把油烧至冒烟、倒入油盆中。再放少许凉油、放少许盐、下入切好的豆腐
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先煎豆腐、是为了让鸡蛋饼更好的成型、煎一下。倒入调好的蛋液、顺这锅边来少许油
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小火煎至定型、定型之后、轻轻晃动下锅、以防下面煎糊了、看上去完全凝固、翻过来。下面也煎至金黄
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煎至两面金黄、煎好之后、倒入盘子中
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做法非常简单的早餐（以上图片来源于网络，与本平台无关）