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同样是食用油 ， “深色”和“浅色”区别很大 ， 弄懂了再买不吃亏 。 哈喽 ， 大家好 ， 我是大厨江一舟 ， 今天又到了和大家分享美食的时刻了 ， 你准备好了吗？

柴米油盐酱醋茶 ， 是我们日常生活中离不开的几大必需品了 。 尤其是我们平常吃的食用油 ， 更是每个家庭必备的厨房用品 。 稍微贵点的食用油都要100元左右 ， 同样也是生活的一个不小开支哦 。 那么我们去超市里挑选食用油的时候 ， 应该如何挑选呢？现在超市的食用油琳琅满目 ， 还有一些搞特价活动的食用油 。 同样是食用油 ， 深色食用油和浅色食用油究竟有什么区别呢？

很多朋友在挑选食用油的时候 ， 都只看重它的价格 。 却往往忽略了如何挑选高品质的食用油 ， 今天我就把挑选食用油的正确做法分享给大家 ， 经常在家买菜做饭的朋友不妨跟着我来学习一下哦 。 学会后就再也不用担心多花钱买到劣质的食用油啦 ， 话不多说 ， 直接给大家分享干货啦！

市场上的食用油分为大豆油、菜籽油、玉米油、核桃油 ， 这些食用油统称为植物油 。 这些植物油都有各自的优缺点 ， 所以我们在家里吃食用油的时候并不能单一地吃哪一种食用油哦 。 尤其是这四类食用油 ， 建议大家隔三差五就换着吃 ， 就不用担心饮食不均衡啦 。

大豆油的用途
大豆油可以说是市场上最便宜的食用油啦 ， 它的保质时间一般比较短 。 因为大豆油里面的油脂容易氧化 ， 所以保存时间一般是在一年左右 。 大家在买大豆油的时候 ， 一定要认准它的生产日期和保质期了 。 它的稳定性比较差 ， 主要是用来煲汤或者是调馅料的食用 。

菜籽油的用途
菜籽油的价格比较低廉 ， 但是它的热稳定性不错 。 像我们在家里煎、炸、炒、烧烤到时候就可以用到菜籽油哦 。 饭店里一般用到的就是菜籽油 。

玉米油的用途
玉米油主要是从玉米里面提取出来的植物油 ， 里面含有我们身体所必要的脂肪酸 。 这种脂肪酸在我们人体内是不能自主合成的 。 性质不稳定 ， 不适合放在高温下食用 ， 经常拿来做凉拌菜 。 核桃油
核桃油属于食用油中的贵族油啦 ， 它里面含有丰富的不饱和脂肪酸以及氨基酸 。 对生活条件比较好的朋友来说 ， 可以经常多吃一些核桃油既可以补脑也可以补充营养物质 。

以上的这些食用油 ， 都有深色和浅色的 。 那么深色食用油和浅色食用油究竟有什么区别呢？
食用油如同所有的食品一样 ， 都有它的等级划分 。 这个时候我们挑选食用油的时候 ， 只需看一眼它的等级划分就可以啦 。 一级食用油的加工精度比较高 ， 都是符合国家生产标准的 。 一级食用油大家可以放心地购买 。

一级食用油 ， 油脂看起来很清纯 。 没有任何的杂质 ， 颜色较浅透明澄清 ， 味道淡 ， 而且没有杂味 。 在家做凉拌菜的时候可以用一级食用油 。