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7、 锅烧热，加入少量食用油，油热后倒入蒜瓣和干辣椒下锅爆香。
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8、 加入白菜帮的部分先下锅炒。
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9、菜帮炒至微微变软的状态，然后下入菜叶下锅一起炒。
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10、菜叶炒软后，下入提前调好的料汁下锅一起炒均匀即可出锅。（不建议炒太长时间了，以免影响口感）。
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出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：醋溜白菜就做好啦，这样做出来的醋溜白菜酸辣开胃，白菜清甜爽脆，非常开胃好吃又下饭，菜帮子的部分先下锅炒断生了，然后下入菜叶一起炒，这样炒出来味道更好，料汁的部分也很关键，具体的配比在文中有详细说到。冬天也是吃白菜的时令季节，这个季节的白菜清甜多汁，营养丰富，1块钱就能炒一盘，营养实惠又开胃下饭，我们家一周吃5次都不嫌多。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。Lily美食谈烹饪小贴士：1、白菜帮和菜叶分开切，菜帮斜刀切片，这样更容易炒断生，白菜叶的部分可以用手撕成小块。分开装入盘中待用。2、干辣椒可以先用冷水浸泡一下再炒，这样炒出来的干辣椒不容易发黑，卖相和口感更加。3、这道菜炒的时间不宜太长，炒至断生即可，料汁喜欢吃酸的，醋可以多放一些。