大家好，今天用2个鸡蛋、1把金针菇给大家分享一道美食。金针菇的做法多种多样，作为一种食材来说，它本身就非常适合烹饪，怎么做怎么好吃，鸡蛋和金针菇的口感都是那种爽滑的，两者搭配起来到底会有怎样奇妙的化学反应呢？感兴趣的朋友们继续看下去吧！今天我将带大家去做一道不一样的金针菇。

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【金针菇滑蛋】
【基本食材】金针菇、鸡蛋、食用盐、食用油、蒜、青椒、红椒、葱
【基本步骤】

1. 首先我们要将买回来的金针菇根部去掉，直接用刀切掉就可以了。然后拿出一个大点的盆子，里面装满水，然后将去掉根部的金针菇放入里面，一边搓洗金针菇，一边用手将金针菇分离开来。然后捞出控水，紧接着改刀将金针菇切成段状，放在一旁备用即可。

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1. 然后剥点大蒜，将剥好的大蒜用刀身先压一下，然后再改刀切成蒜末，洗一点青椒和红椒，改刀将青椒和红椒切成丝状，然后与蒜末一同放在盘中备用。在准备点葱，洗净之后，将葱切成葱花，与其他辅料一同放在盘子中备用即可。

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1. 准备一个小碗儿，紧接着，咱们向碗中打入两个鸡蛋，然后再加入一勺盐，朋友们也可以根据自己的口味在此时添加相应的调料，比如说，喜欢吃胡椒味的可以添点花椒粉，这样后面炒出来的鸡蛋也会有胡椒味。当然加入调料之后我们还需要用筷子将其打散搅拌均匀。

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1. 然后咱们起锅烧油，油要适量，鸡蛋很容易吸油，如果量把控不好，炒出来的鸡蛋要么过干，要么过油，都不好吃。所以油大概没过锅底2到3毫米就可以了。油热之后，倒入调好的鸡蛋液稍微翻炒片刻，炒好之后将鸡蛋倒出来装盘备用。

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1. 然后咱们再向锅里加入清油，油热之后加入蒜末爆香，香味出来之后咱们再加入青红椒丝，继续翻炒片刻，翻炒两下之后加入切好的金针菇，然后继续翻炒，等到金针菇断生之后加入之前炒好的鸡蛋，然后再翻炒片刻，等到金针菇断生之后就准备调味了。

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1. 调味的时候，朋友们要根据自己的口味选择加入的调料，如果喜欢平常一点的，那么加点盐，再来点生抽就可以了，如果喜欢重口味一点的，比如说吃辣的朋友们可以加入一些豆瓣酱或者辣椒酱的，反正怎么喜欢怎么来就行。最后加入一点葱花，然后翻炒两下就可以出锅了，这样一道美味的金针菇滑蛋就做好了。

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【 朋友们|2个鸡蛋，1把金针菇，教你最馋嘴的做法，鲜嫩爽口，真是太香了】【小贴士】

1. 炒鸡蛋的时候油要适量，否则炒出来的鸡蛋口感欠佳，影响整体
2. 金针菇要炒熟，否则有微量毒素。