五颜六色的马卡龙太好看了！就连我也不能抵挡马卡龙这样的小甜品的诱惑呢~今天翻了翻烘焙食谱，大人版的马卡龙的主要材料就是杏仁粉和糖！最关键的是，这个糖量还真不是一般的多呢！而且你们猜，马卡龙梦幻的颜色是怎么做出来的？没错，全靠色素！所以千万别给孩子买！
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既然大人版的马卡龙不适合宝宝吃，那我就琢磨一个适合宝宝们吃的mini马卡龙吧~不用黄油不加糖，参考果蔬溶豆的做法来做马卡龙的饼皮，中间夹上健脾胃好消化的山药泥，这样的宝宝版马卡龙，姐妹们学会就可以放心给宝宝吃啦~
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食材：夹心：山药80克。绿色马卡龙：菠菜泥15克、鸡蛋蛋清1个、玉米淀粉8克、奶粉15克。粉色马卡龙：红心火龙果泥15克、鸡蛋蛋清1个、玉米淀粉8克、奶粉15克。是否搭配主食：可以作为宝宝的加餐参考月龄：10个月以上难易程度：中等难度提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。图文菜谱- 1 -食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
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准备食材：tips：这次只用到蛋清，蛋黄可以给宝宝做个蛋黄布丁或者摊个蛋饼都可以哈~- 2 -
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将山药先去皮切片，放入蒸锅中蒸15-20分钟，把山药蒸熟透。- 3 -
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将山药碾压成山药泥，作为马卡龙的夹心。- 4 -
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将果蔬泥分别加入奶粉中，混合均匀。-?5 -
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将蛋清和蛋黄分离，把蛋清倒入无水无油的碗中，用电动打蛋器将蛋清打发。tips：因为要做两种颜色，所以这次准备好的两个蛋清要分别打发！- 6 -
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在蛋清中加入玉米淀粉。- 7 -
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继续用电动打蛋器搅打，直到蛋清干性发泡为止！tips：如果判断蛋清是否打发到位？
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瞧！像图中这样，蛋白的状态很稳定，打蛋器提起的时候有弯钩，而且试试把蛋白倒扣过来，如果完全不会滑落就说明打发到位了哟~- 8 -
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在2份蛋清中分别加入火龙果泥和菠菜泥。- 9 -
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将蛋清用翻拌和切拌的方式混合均匀。tips：混合手法要正确，不要让蛋清消泡！- 10 -
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将裱花袋用杯子撑开，将混合好的蛋糊装入裱花袋中。- 11 -
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烤盘上铺上烘焙纸，将蛋糊挤成小圆饼状。-?12 -
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将小饼放入烤箱中，上下管110度，烤制30分钟左右，将小饼烤至酥脆！tips：如果烤箱没有预热功能的话，最好先将烤箱提前预热10分钟。因为小饼的厚度和大小肯定挤的不一样，所以大家烘烤的时间一定要按照实际情况来！如果觉得小饼有些湿软，可以再继续烤一会，如果觉得温度有些高，可以适当调低温度，别把小饼烤糊哈~-?13 -