西红柿不要只会炒鸡蛋，拿来做早餐，酸甜可口营养足，孩子超爱吃说起西红柿，相信爱吃的人应该不在少数，它价格便宜，酸甜多汁，既是一种蔬菜还是一种水果，不管是拿来入菜还是直接生吃，味道都是很不错的。另外西红柿里的维生素含量也是不容小觑的，经常吃一些好处多多。
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西红柿入菜，很多人脱口而出的就是西红柿炒鸡蛋，其实除了这个吃法，西红柿拿来做早餐也是很不错的，比如这碗西红柿疙瘩汤，疙瘩爽滑劲道，西红柿炒出的汤汁酸酸甜甜，特别的开胃解馋。
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尤其是现在冬天，热乎乎的一碗下肚，又舒服还过瘾，大早上的就能驱走不少寒意的，保准元气满满一整天。面疙瘩有不少朋友是不怎么会做的，下面呢，就把这道西红柿疙瘩汤的详细做法分享给大家，爱吃的朋友可以照着菜谱一起做。西红柿疙瘩汤的做法：
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步骤一：西红柿洗干净，用热水烫一下，撕掉外皮，切成块。步骤二：大葱剥皮切碎，生姜切细丝，鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液。步骤三：准备一个小碗，倒入适量的面粉，继续倒入清水，一边倒一边搅拌，直到搅成面疙瘩。
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步骤四：起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝煸炒出香味，然后倒入西红柿翻炒均匀。步骤五：等到西红柿炒出浓郁的汤汁，倒入足够的清水大火烧开，然后倒入面疙瘩。步骤六：撒入适量的食盐搅匀，轻轻搅散，再次烧开以后，淋入鸡蛋液，等到鸡蛋变熟，就可以盛出食用了。
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温馨小提示：1、西红柿去掉外皮，更容易炒出汤汁，疙瘩汤的香味会更浓郁。2、在做面疙瘩的时候，尽量不要把面疙瘩搅得很大，小一点会更入味好吃，也熟得快。3、不喜欢鸡蛋花的，也可以打入整个的鸡蛋，这样吃起来也是很不错的。