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以前小时候总有很多不太喜欢吃的东西，也就会被轻易定义为“挑食”，其实有时候可能是因为很多客观因素。经常看到很多家长逼着孩子吃这样吃那样，心里总会觉得会有点欠妥，因为吃东西本来就是一种享受的，只有孩子吃得开心，食物才能更好的转化成身体所需的能量。其实如果孩子真的有点挑食，那也不是什么大问题，如果真的想让他营养更均衡，那可以把食材变个花样，让食物看起来更符合孩子的喜好，这样孩子可能会有很大的改变。
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我们都知道山药有健脾胃，还能有效促进睡眠和延缓衰老的效果，小孩子吃了对长个儿非常有帮助，脾胃好了，心情好了，个儿也就自然会长得快。但是一般小朋友都不太喜欢吃山药，那种黏糊糊的口感，所以今天小鹿要给大家分享的就是山药的另一个做法，松软又香甜，非常适合小朋友吃，大人吃也不错哟！我们一起来看看怎么做的吧！
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【自制山药饼?】主要食材：山药、?南瓜（可不放）?、奶粉、面粉?、黄油?酵母、白糖?、鸡蛋1-2个具体步骤：1、先将山药清洗干净，如果觉得先去皮比较麻烦，可以直接清洗干净后切段放盘子里上锅蒸，蒸熟后剥皮更容易一些，然后捣成泥。有料理机的可以直接在料理机里打成泥，这样更细腻一些。
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2、为了颜色更好看，我加入了少许南瓜泥，大家可以根据具体情况放食材，不加南瓜泥也可以的。都捣成泥后加入适量面粉、酵母、白糖、奶粉，然后再打入1-2个鸡蛋，因为刚做好的山药泥是温热的，快速加入食材更容易发酵。
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3、所有食材加好之后，用筷子搅拌成柳絮状，然后加入一勺玉米油，不过最好用黄油，如果没有黄油就用植物油代替。
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4、然后再揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜，醒面15分钟。
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5、再用擀面杖把面擀成饼状，擀饼的时候不要太薄，0.5厘米左右就比较合适。
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6、然后用杯子或者瓶子弄成小饼状，如果有磨具压也是可以的，我用的是一个玻璃瓶子，在瓶口抹点油，这样更方便脱落。
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7、在面板上撒上面粉，防止粘连，弄完了就放一边，剩余的面继续揉成团，擀成圆饼，在扣出小饼的形状，一直到全部弄完，再盖上保鲜膜醒发。（一般醒发半个小时到40分钟左右，不过要根据室内的温度决定。）
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8、一般看到小饼变的比之前膨胀了，基本就算是醒发好了。
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9、如果家里有电饼铛，可以直接用电饼铛来烙饼。我是直接用的炒菜的锅，平底锅也可以，不过我家的平底锅坏了，还没来得及去买，就直接用了炒菜的锅。锅热后刷少许油，依次放入小饼。
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