文章插图
14.平底锅或者电饼铛预热，刷点油，油热下入生坯，在面上也刷一层油防止风干。盖上盖子，小火烙2分钟。
文章插图
15.底部变色定型就给它翻个面。盖上盖子继续烙2分钟。火太大的话就不要按照这个固定的时间去操作的，不然焦的快。
文章插图
16.反复翻面多次，勤翻面，直到按压饼面会快速回弹即可出锅。
文章插图
小贴士：1.面粉量看鸡蛋的大小来增减。如果鸡蛋的液体多就加多点面粉，反之则减面粉，不要一次性倒进去。2.如果生坯太厚是烙不熟的，我建议烙完再蒸一下，这样才算全熟。