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食材清单龙利鱼 1片、龙口粉丝 1小把、小米辣 3个蒜 8瓣、味极鲜酱油 20克、蚝油 10克、白糖 适量、食用油 适量、料酒 15克烹饪步骤步骤1、准备食材。步骤2、将龙利鱼用斜刀片成鱼片。步骤3、在片好的鱼片中加适量料酒抓拌均匀腌制10分钟。步骤4、粉丝用开水泡软备用。步骤5、蒜去皮去蒂切成蒜末。步骤6、小米辣洗净切圈。步骤7、用味极鲜酱油，蚝油，白糖，调个汁（用量根据个人口味增减）。步骤8、将泡好的粉丝沥水后平铺在盘中。步骤9、在粉丝上面铺上腌制好的鱼片。步骤10、锅中适量油烧热下蒜末，爆出香味只蒜末金黄色。步骤11、倒入调好的料汁，（可以根据需要稍微加点水）煮至汤汁浓稠即可。步骤12、将煮好的汤汁浇在鱼片上。步骤13、根据个人口味撒上小米辣圈。（不吃辣的宝宝们可以不加）步骤14、上锅隔水大火蒸5-8分钟。步骤15、出锅趁热撒上葱绿。步骤16、一道美味的蒜蓉粉丝蒸鱼片就做好啦。鱼肉嫩滑爽口，粉丝多汁入味，关键低脂，吃起来无压力，厨房小白也能轻松驾驭哦！
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食材：五花肉450克、芋头1个、八角3个、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳（带汁水）10克、淀粉5克、白糖5克。做法1、五花肉洗净，冷水焯水；焯水的五花肉捞出后表皮刷上老抽；锅中倒油，放入五花肉，有肉皮的一面朝下，煎至肉皮变色后取出过凉水；2、五花肉切厚片；芋头去皮、切厚片；锅中热油，将芋头片煎至两面金黄后盛出；将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁；3 、将五花肉和芋头沾匀调料；将以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，放入八角；碗表面放生芋头块，入锅大火蒸40分钟；4、将扣肉碗倒扣进盘中，滤出汤汁；将汤汁倒入锅内煮开，加水淀粉勾芡后，淋回肉面上；洒上葱花，诱人的芋头扣肉出锅。
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1、杏鲍菇一个清洗干净，将杏鲍菇切成5厘米长0.7厘米见方的长条状。荷兰豆去除两端，胡萝卜切成片，清洗好备用，2、葱姜蒜和干辣椒切好备用。肉末备好，锅内放一大碗水，加入一点盐和油烧开，放入荷兰豆和胡萝卜焯烫一下。3、变色后的蔬菜取出过凉水，沥干水分备用，杏鲍菇放入微波炉中高火打2分钟备用。锅内放油，放入肉末炒熟炒香，加入葱姜蒜和干辣椒炒香。4、加入杏鲍菇翻炒均匀，加入1勺生抽翻炒均匀。加入荷兰豆和胡萝卜翻炒均匀，调入食盐。调入鸡精，翻炒均匀后盛盘食用即可
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材料：豆腐皮、雪里蕻、色拉油、食盐、鸡精、葱苗、高汤、蒜做法：1.豆皮清洗干净切片，雪里蕻清洗干净切末，蒜切成碎末，葱苗洗净切段2.上锅烧高汤，放入鸡精、色拉油、盐煮开，放入豆皮煮2分钟捞出控干3.上锅烧油，放入蒜沫、倒入雪里蕻翻炒出香，倒入香油、豆皮翻炒至熟即可