腰果虾仁
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材料：虾仁，腰果，毛豆，胡萝卜做法：1、准备好所用到的材料：虾仁、腰果、毛豆、胡萝卜。胡萝卜切丁。2、将虾仁用椒盐粉、料酒、盐腌15分钟。3、毛豆煮熟后过凉水沥干水份。4、腰果热锅冷油中放入，用锅铲不断翻动它，颜色转黄时即要关火。5、 炸好的腰果放吸油纸上吸吸油，倒掉锅里的余油。6、锅内不用放油了，直接将毛豆跟胡萝卜放入翻炒几下。7、再放入虾仁，撒些盐跟椒盐粉翻炒，虾仁变色后即可关火装盘。
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材料： 丝瓜 2根、鸡蛋 3个、盐、油 2汤匙、姜末1.丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去；锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水；2.倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下；.3将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用；4.锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒；大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了
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材料：蘑菇；山芋；料酒；生抽；老抽；糖；盐；1、山芋去皮，切成条。蘑菇洗净切成片。2、蘑菇焯水，去除土腥味。3、锅内多倒些油，烧热后倒入山芋，炒至金黄，熟透。4、倒入蘑菇，加料酒，生抽，少许老抽和少许糖炒匀。5、大火收汁，出锅撒上葱花即可。
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材料：南瓜、大蒜、盐、白胡椒粉、小葱、花生油1.南瓜去皮洗净，切成厚长方块，蒜切蒜蓉。2.锅中放入适量油，油热下入蒜蓉，炒出香味，下入南瓜块翻炒均匀。3.加入热水、盐、白胡椒粉，搅匀了盖上锅盖，调中小火焖煮5分钟。4.烧至只剩锅底一层汤汁关火盛出。5.撒上葱花即可。