炖芸豆土豆肉片的做法
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1.芸豆去掉两头的弦、土豆去皮，洗净后芸豆用手拌成两半，土豆切滚刀块；2.肉切片，各种调味道备好；3.锅里放油烧热后下入肉片、姜片、大料、葱段翻炒，肉片煸出油；4.下入土豆、芸豆炒蔫；5.倒入十三香；6.倒入黄酱、盐、鸡精；7.在倒入料酒、8.翻炒3~5分钟后倒入一碗水；9.倒入的水不要超过锅里的菜，盖上锅盖中火炖开后转中小火10分钟，锅里的汤液也收的没有多少了，就可以出锅了。花生米拌红根菠菜的做法
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1.首先备齐所有拌菜的食材。2.红椒切丁，香菜切段。3.把花生米放入锅中，炒熟后盛出后去皮。4.另起锅倒入适量的清水烧开，放入少许盐和几滴食用油，把菠菜焯至变色断生关火。5.把焯烫的菠菜用刀切成小段。6.大蒜去皮后，用捣蒜器捣成蒜泥。7.把捣好的蒜泥放入碗中，先倒入米醋。8.再放入生抽调味调色。9.再加入盐和白糖。10.最后加入芝麻油。11.放入切丁的红椒和香菜段，搅拌均匀即可。12.把菠菜放入盆中，加入去皮的花生米。13.倒入搅拌好的调料汁。14.用勺子混合搅拌均匀即可，把拌好的菠菜，放入盘中，撒上白芝麻即可享用了。双孢菇炖柴鸡的做法
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1.鸡腿鸡翅剁成块2.双孢菇洗净，切成块3.胡萝卜切滚刀块4.干净的锅中放油，转动锅使油沾满锅底，倒出多余的油，烧热后爆香姜片5.放入鸡块，中火慢慢翻炒，鸡块自己会出油，炒至鸡肉变白，表皮稍微金黄色6.烹入花雕酒，加入双孢菇和胡萝卜7.先加入老抽翻炒至上色，再加入盐,糖,生抽，加开水没过所有材料（柴鸡需要炖的时间比较久，要加够水）8.炖至鸡肉熟透，盛到砂锅里，把砂锅烧热，利于保温泡椒酸菜鱼的做法
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1.草鱼刮去鱼鳞，掏出鱼鳃，刨肚去除内脏，洗净，再将鱼肚里的黑膜撕掉2.洗干净的鱼，剁去鱼头，鱼身横切延鱼骨分成两半 ，剔除鱼骨，斜切片成片儿，加料酒、1茶匙盐、淀粉抓匀腌制十分钟3.酸菜洗净，切成小段儿，再用水冲洗干净，沥干，葱切片、姜切丝，泡椒切小段儿待用4.锅里倒入油，烧至6成热，加入泡椒、葱、姜爆香，再倒入酸菜炒，直至炒出香味5.锅里加入足量的水，再加入胡椒粉、白醋6.水烧开后，加入腌好的鱼片儿，盖好锅盖，大火烧开，转小火煮8分钟，即可出锅锅塌豆腐的做法
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1.豆腐切6、7cm的厚片，撒点盐入底味。2.沾上面粉。3.全部做好。4.裹上蛋液。5.放入油锅中小火煎。6.两面金黄盛出备用。7.另起油锅，葱姜炝锅。8.加入酱油、花椒粉炒香。9.加清水烧开。10.放入豆腐。水量要差不多没过豆腐。11.加盐调味，盖盖煮10分钟。汤汁收浓时加小葱。