剁椒炒西兰花
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材料：西兰花1个、剁椒2勺、蒜瓣适量、盐适量、食用油适量、水适量做法：1、西兰花掰成小朵，清洗干净后入开水焯水，这个过程往水里加少量盐，保持西兰花的 绿色，大约1分钟后捞出，备用；2、炒锅烧热加入适量油烧热，放入蒜瓣和剁椒爆香；3、爆出香味后倒入准备好的西兰花，翻炒5分钟左右，调入适量盐继续翻炒均匀，即可出锅。家常炖鱼
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用料：盐适量(涂在鱼身上)；姜丝；醋适量；蒜1瓣；辣椒2到3个；料酒适量；葱适量；酱油适量；糖依据个人口味；鲤鱼一条1.汁做法：将姜切丝，放入几个红辣椒，倒入适量的料酒，酱油，生抽(或老抽)，蒜，添水，备用。2.将锅烧热，倒油(大约1/3锅)，大火至有烟冒出，将鱼放入锅中，调至中火，此时不要动鱼身，轻轻摇晃锅，至鱼可以在锅里移动，翻面。3.翻面后大概5～8分钟，在鱼身上喷适量的白醋，然后将调好的汁倒入锅中，并加入少许葱花。4.将锅盖盖好，炖3～5分钟，加入糖，胡椒粉等调味，盖好锅盖炖15～20分钟。醉排骨
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番茄酱50克、 咖喱酱芝麻酱各1克、 橘汁4克1、将猪里脊的背脊骨跺去大半，切片，用刀背横直捶打3遍，切成带骨肉条，荸荠切片2、番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上汤、橘汁等调料调成醉汁3、将里脊肉条及荸荠片下油锅炸至金黄色捞出，倒入料汁装盘即成