】滋补鸽子汤
1.我买的鸽子处理得很干净，只需简单清洗一下。鸽子在煲汤之前，必须焯水，需冷水下锅，放少许料酒去腥。等锅中的水煮沸，3-5分钟即可。
2.鸽子捞出之后，在肚子里塞入1个姜片和小葱，这个做法是卖鸽子的老板给我说的，已经第三次这样做了，确实比原来煲的鸽子汤更好喝，你也不妨试试。


文章插图

3.然后把鸽子放在汤锅里，倒入热水，同时放入北虫草、葱段、姜片。因鸽子肚里塞了一个姜片，所以在煲汤的时候，姜片只需放2-3个即可。
4.大火煮沸之后，转小火煲2-3个小时。煲鸽子汤，至少需要2个小时以上。我煲了2个小时才放大枣，因为大枣煮太久，汤味会发酸，喝着不够鲜美，建议晚点再放。在关火的前5分钟，再放枸杞。


文章插图

白菜豆腐汤
1.大白菜只用叶子部分，洗净之后，用盐水浸泡10分钟，这样清洗更干净。大白菜的根部别扔掉，斜刀切成片炒着吃，或切成小丁凉拌着吃，各有风味。
2.豆腐切成厚片，我喜欢用老豆腐，老豆腐的豆香味比嫩豆腐更浓郁，根据个人喜好选择。


文章插图

3.锅中少许油，放入葱花爆香。接着加入适量的清水，煮沸之后，放入豆腐。五分钟后，放入白菜叶子。然后开始调味，放入盐、香醋、少许生抽即可。
4.等白菜叶子煮软之后，淋入香油，味道更鲜美。
感谢阅读，均为原创，喜欢这篇文章就分享给更多的小伙伴吧。关注本家齐，每天为您带来一道美味佳肴。评论下方欢迎您分享更多的美食，分享不同的看法，让我们一起体会厨房的乐趣，开心每一天。