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6、加入焯水好的牛腩下锅翻炒。把牛腩炒干水分。
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7、加入提前准备好的料汁下锅一起翻炒均匀。
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8、加入适量开水，开大火煮开。
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9、大火煮开后倒入砂锅里，转中火继续煮30分钟。
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10、加入冰糖继续煮30分钟，即可。不需要额外再下盐调味了，南乳酱料里已经有足够的咸味了。
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出锅趁热加入少许的葱花点缀提香，这样一道家常版的：酱焖牛腩就做好啦，这样焖出来的牛腩鲜香入味，色泽红亮诱人，寒冷的冬天炖上一锅吃，鲜香美味还滋补暖身，适合一家老小一起享用，做法也非常简单，焖一锅实在太香了，上桌汤汁都不剩下。冬天多做给家人人，驱寒暖胃又暖身，孩子常吃体格强壮，贵点也值得。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
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Lily美食谈烹饪小贴士：1、牛腩切小块后提前焯水一下，焯水加入姜片、料酒和葱结一起，这样有很好的去膻味作用。2、炖牛腩的时候加入适量的大料一起有很好的增香去膻味效果，这样炖出来的牛腩味道更鲜香。3、这里做的是南乳口味的酱汁，大家也可以根据自己的口味做自己喜欢的料汁搭配一起焖，也是各有风味的。