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刚做好时的口感最软。小贴士：(1)煮糖浆时，若无温度计，可将煮过的糖浆滴几滴在一碗冷水内，如果糖浆滴入后可迅速结晶，则表示差不多可以了。但温度计仍是煮糖浆时很重要的判断工具，强烈建议买一个来用。
(2)若喜欢较硬的口感，可将糖浆煮到130℃或135℃，也可用较多的海藻糖（或砂糖）取代一些水麦芽。
(3)如果只买到生杏仁果，可先用170℃烤十几分钟后，再以100℃保温即可。
(4)如果要做巧克力口味，可用25 g的无糖巧克力粉取代25 g的奶粉。
(5)由于蛋白霜在此制程中不会被煮过或烤过，所以用蛋白霜粉取代生蛋白制作，可避免生蛋的禽流感危害的风险。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，感谢大家阅读，这里为你提供美味健康的食谱、烹饪技巧、做菜其实这么简单！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢大家的支持！