虽然现在的工作都比较忙，但是有时间还是会直接好吃而且营养充足的美食，在制作美食的过程中，会让人感觉是非常幸福的事情，看着家里人吃着香甜的样子又是特别的满足。平时工作忙碌心情比较压抑的时候，就喜欢做一些好吃的食物。虽然会制作很多好吃的食物，但是对家里人来说还是比较喜欢吃炒青菜，我们家的人对于肉类和海鲜类的食物都不是特别喜欢，就喜欢吃一些炒青菜，每次炒青菜都是一盘光的状态，哈哈，这种喜好也可以省不少钱。
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香菇和油菜是炒青菜最搭配的一组食物，两个都是含有着充分的营养和维生素，平时多吃一些可以让身体健康变得更好，而且蔬菜的味道是特别的好吃。这道菜的制作不管是搭配米饭还是搭配粥喝，会特别的好吃也能把一顿饭都给解决掉。如果家里有人想要减肥或者身体的时候，晚餐就可以把主食给省略掉，然后做一个香菇油菜，晚上光吃这道菜可以有饱腹感，而且还能把各种营养都给补充到，还不会因为摄入太多的热量，而让身体的健康有任何的问题。
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【菜名】蚝油香菇油菜【食材】蚝油和鸡精、香菇和油菜、葱姜、水和油【操作步骤】1、买一些新鲜的油菜和香菇，油菜用盐水给它浸泡一下把残留的农药都冲泡出来，香菇洗净撕成块状，然后控水放在盆中。
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2、葱姜一样先给它摘洗干净，然后切好放在一旁备用。
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3、锅中倒入油先给它烧到7成热的温度，然后把切好的葱姜倒入锅中爆炒出香味。
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4、控好水的香菇放入锅中，不断的给香菇做煸炒。
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5、倒入少许的蚝油调一下味道，炒匀后可以往锅中倒入水（有高汤的话倒一些高汤味道会更好）。
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6、稍微加一点盐，调一下炒香菇的咸淡味。
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7、都炒匀之后就可以把控好水的油菜倒入锅中，不断的翻炒把油菜炒至断生，二者给均匀的炒好之后，就可以往锅中倒入一些鸡精，给它不断的翻炒拌匀之后，就可以给它盛出来。好吃而且营养充足的油菜炒香菇就做好了。
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8、炒好之后可以把香菇炒油菜盛出装入盘中，不管是把它搭配米饭还是粥都是非常丰富的食物，而且就算是把它当作减肥餐吃。
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【烹饪小技巧】1、在把新鲜的油菜买回来之后，要先把油菜给冲洗一下，然后给它放入盐水中浸泡，可以把油菜上残留的农药都给浸泡出来，这样吃着会更加的健康安全一些，香菇就没有这么麻烦的处理方法。2、如果家里有高汤的话，在制作这道菜的时候直接可以选择加入高汤，要比清水的味道更好吃，而且高汤的熬煮会让食材变得浓郁，吃起来的口感也会变好。3、在炒菜时候用到的调味品，可以按照家里人的口味选择调味品的多少，这样吃起来的口感会更好些。4、喜欢吃辣的话，可以适当地放一些干辣椒，吃起来的味道会更好。