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材料：香菇根(也就是香菇脚)150g、盐 、孜然粉1.5小勺、生抽2茶匙、辣椒粉1小勺、油2茶匙、香菜碎1.清洗干净香菇根，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐个尽量攥干2.取香菇根，用刀拍松，然后顺着纹路撕开成小条3.先撒盐，颠匀；然后加入生抽拌匀；再撒辣椒粉和孜然粉，颠匀4.最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀5.取一个可以进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根全部摊开铺匀6.将盘放入微波炉，大火4分钟左右即可取出。（叮4分钟出来的香菇根稍带点湿，不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的，可以视情况自己延长时间。）豆浆机制肉皮冻
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1.猪肉皮焯一下，去毛、去油，切成细条2.按肉皮条重量的2.5倍加清水，可放点盐，进豆浆机煮“豆浆”3.煮好的肉皮汤过滤到一个能够加热的炊具中，如果水的比例不对可以再加工4.取一汤匙肉皮汤放冰箱，检验浓度是否满意。此步骤可省略5.肉皮汤倒入一个容器中，汤汁高度为自己希望做成的肉皮冻的厚度，并用筷子打破泡泡6.肉皮汤冷却后即为肉皮冻，整片掀起7.切小块，或用模具压出各种形状鸡蛋馒头片
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1.准备三个鸡蛋，打散备用2.馒头切片或者棱形块备用西红柿烧茄子
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用料大圆茄子、西红柿、蒜五瓣、葱盐、糖醋酱油大圆茄子一个，西红柿两个切小滚到块，蒜五瓣切片，葱切段备用，茄子洗净切小块，洒上一层薄盐静置20分钟以上，用手攥干水分备用锅热油，爆香葱段后下茄块翻炒至变色后倒入西红柿块依次放入盐、糖、醋、酱油，大火翻炒至西红柿融化烹入少许沸水，倒入蒜片后加盖一分钟，勾芡起锅即可红烧鸡翅
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食材：鸡翅中500g，葱，姜，八角1个，桂皮1小块，油2汤匙，老抽小1汤匙，生抽4汤匙，冰糖2小块。1.鸡翅洗净过水焯几分钟，洗净控干水份。2.锅里热油，倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀，煎一小会，加入葱姜翻炒均匀，倒入老抽和生抽均匀上色。3.倒入开水没过鸡翅，加八角、桂皮，大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化，炖煮大约15-20分钟即可。蒜香泡椒凤爪
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1.买来新鲜鸡爪500克2.鸡爪洗净，去趾盖，分成两段！3.放在高压锅里加水，按煮饭键就可以！4.压好的鸡爪用清水洗净！5.加盐和味精，适量白糖，白糖，用清水化开，把鸡爪腌制2小时入味！6.大蒜和小米辣椒切沫，准备好泡椒！7.两个小时以后，把准备好的辣椒蒜沫放进入好味的鸡爪里！香辣豆腐干
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1.豆腐干洗净切丝，青红椒洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，小米椒洗净切碎2.锅里油烧热，放入小米椒煸香3.接着放入青红椒，胡萝卜炒匀4.再放入豆腐干炒匀5.加盐和少许糖炒匀擂辣椒筒子骨
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材料：精选筒子骨4根。湖南本地青辣椒200克，生姜50克，大蒜子6瓣，豆豉5克。盐3克，酱汁5克，花椒籽2克。1、将筒子骨洗净，锅内水烧开，焯去血水后捞出。2、将花椒籽、姜、筒子骨放入高压锅中，加水压15分钟。3、青椒拍破，切开，放入锅内翻炒，加入大蒜，豆豉炒至7分熟。4、最后把压好的筒子骨和青椒一起翻炒，放酱汁调色，入少量盐，出锅即成。香辣杏鲍菇