文章插图

山药豆发芽了建议不要吃 。山药豆发芽后虽不会像土豆一样，产生龙葵素一类的有毒物质，但山药豆本身的营养物质已经在山药豆发芽过程中发生转化，其营养价值开始下降 。且对于身体承受能力较弱的人来说，吃发芽的山药豆很可能会产生不适 。
山药豆食用注意事项：
1、山药豆忌与鲤鱼、甘遂同食，会相克 。
2、山药豆与甘遂不要一同食用，也不可与碱性药物同服 。
3、山药豆与猪肝相克 。山药豆富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药豆 。
【山药豆发芽了还能吃吗 百科 山药豆发芽了还能吃吗】4、山药豆与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜相克 。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药豆同食，维生素c则被分解破坏 。

• 铁棍山药豆怎么吃好吃 铁棍山药豆怎么吃
• 如何制作美味的蒸小豆腐？
• 芸豆和什么煮粥好 芸豆怎么煮粥最好
• 如何泡晒干的豆干？
• 蚕豆一天吃多少个合适 蚕豆为什么不能生吃
• 夏天黄瓜几天发芽 黄瓜几天发芽
• 家常干豆腐丝的简易做法
• 教你学会猪肉炒土豆丁，简单易学！
• 春天什么树发芽? 春天有什么树发芽
• 家常素炒油豆腐的窍门，让你轻松做出美味佳肴！