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家常凉拌油菜的做法

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家常凉拌油菜是一道非常简单易学的菜品，不仅口感清爽，而且营养丰富 。下面就让我来教你如何制作这道美味的家常凉拌油菜 。
准备材料

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要制作家常凉拌油菜，我们需要准备以下材料：
1. 油菜：500克
2. 蒜：4瓣
3. 盐：适量
4. 鸡精：适量
5. 醋：适量
【家常凉拌油菜，教你一招简单做法】6. 生抽：适量
7. 糖：适量
8. 食用油：适量
操作步骤

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1. 油菜清洗干净，控干水分后切成段状备用 。
2. 将蒜瓣去皮后切成蒜末备用 。
3. 取一个碗，加入适量的盐、鸡精、醋、生抽、糖和食用油，搅拌均匀成为调味汁 。
4. 将切好的油菜放入锅中焯水，焯水时间不要太长，大约10秒钟左右即可 。
5. 将焯好水的油菜捞出，放入冰水中浸泡，这样可以让油菜更加脆嫩 。
6. 将油菜捞出沥干水分，放入调味汁中，加入切好的蒜末，搅拌均匀即可 。
小贴士

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1. 切油菜的时候，可以根据个人口感来决定切成多长的段状 。
2. 焯油菜的时间不要太长，否则会影响油菜的口感 。
3. 在调味汁中加入适量的食用油，可以让油菜更加入味 。
总结

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家常凉拌油菜是一道非常简单易学的菜品，只需要几个简单的步骤就可以制作出一道美味可口的凉菜 。在制作的过程中，我们需要注意油菜的焯水时间和调味汁的配比，这样才能制作出口感鲜美、营养丰富的家常凉拌油菜 。

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