【大盘鸡家常做法大，让你轻松做出美味大盘鸡！】

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开篇

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大盘鸡是一道来自四川的经典菜品，以其麻辣味道和浓郁的汤汁而闻名 。虽然在外面吃大盘鸡是一种享受，但是在家里也可以轻松做出美味的大盘鸡 。今天，我就来分享一下大盘鸡的家常做法，让你也可以在家里享受到地道的四川美食 。
材料准备

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1.鸡腿肉一斤左右，切成小块
2.土豆两个，切成小块
3.干辣椒适量，剪成小段
4.花椒适量
5.葱姜蒜适量
6.料酒适量
7.生抽适量
8.老抽适量
9.盐适量
10.糖适量
11.鸡精适量
12.香菜适量
步骤说明

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1.将鸡腿肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制半小时 。
2.将土豆切成小块，用水焯一下，捞出备用 。
3.热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，放入葱姜蒜煸炒 。
4.放入腌制好的鸡肉煸炒至变色 。
5.放入焯好水的土豆块，加入适量的水，烧开后转小火炖煮 。
6.炖煮至土豆熟软，鸡肉炖烂，调入盐、糖、鸡精、生抽、老抽调味 。
7.最后放入香菜，翻炒均匀即可 。
结尾

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大盘鸡是一道口感丰富、味道浓郁的美食，也是四川人最喜欢的家常菜之一 。通过以上步骤，相信大家已经掌握了制作大盘鸡的技巧和要点 。在家里动手做一道地道的大盘鸡，不仅可以享受到美食的乐趣，还可以感受到家的温馨和味道的魅力 。

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