用玩手机不行，带货顶呱呱罗老师的话来说：“你这就是逻辑混乱”，就按照你说的假设，假设鲫鱼的头部容易被寄生虫寄生，但谁又告诉你，所有的鲫鱼头部都有寄生虫的？
（看起来好像是水蛭）
寄生虫不像是细菌和病毒那么微小，如果鲫鱼头部存在寄生虫，无论是内部还是外部，实际上都是可以用肉眼看得到的 。用题主的话来说，就是鲫鱼的头部有寄生虫，那为什么我看要吃呢？那是因为不是所有的鲫鱼头部都有寄生虫，而且有寄生虫的头部并不代表不能吃，这要搞清楚 。
（有人说是嗜子宫线虫，也有人说是血线虫，总之它也是寄生虫）
另外，鲫鱼身上的寄生虫有很多种，但一般寄生的位置无非是内脏、头部腮部、尾部等，这基本上都是可以凭借肉眼看到的，，除非是菜鸟买鱼，不然只要仔细些，都是可以发现的 。而且很多寄生虫只要经过高温是可以杀死的，杀死之后人哪怕把寄生虫吃下去了，也不会对人体造成什么实质性的伤害 。
（图片稍微有些乱，我打了马赛克，白色的就是一种线虫）
而且，有些寄生虫的宿主是多样的，既能寄生鱼、也能寄生人类和其他物种，但大多数寄生虫都有一个共性，那就是怕高温，也就是说经过高温烹煮过后的鱼类，都是可以食用的，包括寄生虫虫卵和成熟体，都会被杀死 。
（这种叫缩头鱼虱，吸食鱼类血液存活的）
至于剁不剁鱼头这个事，我觉得看个人喜好吧，不喜欢吃就剁掉，喜欢吃留着也没啥事 。

文章插图
高温烹煮的时候可以杀死寄生虫啊，去了鱼头不美观，没有必要去掉，而且有些人喜欢吃鱼头的 。
因为都觉得鱼头营养丰富，而寄生虫一般的高温烹饪就可以被杀死 。
为了好看而已，应该把鱼头拿掉
想多了
【为啥吵鲫鱼、煮鲫鱼时候不把鱼头切了？里面不是有很多寄生虫吗？】酒店主要在意美欢，

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