变蛋的制作方法和配方(变蛋的制作方法和配方)酱蛋 ， 只有这三种组织才能尝出味道不对 ， 不管谁喜欢 。
在新年里 ， 许多松鸡被储存在冰箱里 ， 这也被称为“皮蛋” 。 皮蛋虽然看起来很丑 ， 但是特别香 。 鸡蛋不仅好吃 ， 还有一定的药用价值 。 它们具有清热消炎、防治高血压、保护血管的作用 。
酒桌上的北方 ， 除了花生和米饭 ， 咸鸭蛋和蜜饯是必不可少的 ， 这些都是酒的最佳酒精伴侣 。 一般在酒桌上 ， 做法多为混蛋 。 除了凉拌鸡蛋 ， 还有一种做法 ， 就是皮蛋瘦肉粥 ， 咸咸的 ， 超喝 。
【拆蛋】
1、看到蛋壳黑点
大家都知道鸡蛋是用一些化学物质浸泡过的鸭蛋 。 以前人们用铅丹泡过 ， 但是因为铅丹浸在溢价里 ， 所以铅超标了 ， 这个国家已经禁止了 。 现在很多厂家都改用硫酸铜或者硫酸锌了 ， 但是有些小作坊还是用红丹 。 铅氧铝做的皮蛋 ， 蛋壳表面会有小黑点 ， 所以我们在选择鸡蛋的时候一定要少选黑点或者没有黑点的 。
2、蛋壳裂纹
因为鸡蛋是被化学物质浸泡过的 ， 所以一定要保证鸡蛋完好无损 ， 防止化学物质进入皮肤 。 如果我们买优质鸡蛋的时候蛋壳破了 ， 就买不到了 。 可能在生产过程中渗透到了一些化工原料和细菌中 。
3.听这声音
我们买皮蛋的时候 ， 我可以把蛋挑出来 ， 在耳边摇几下 ， 但是皮带上没有声音 。 如果有声音 ， 就说明可能没有凝固 ， 或者已经被破坏了 ， 鸡蛋保存好了就没有声音了 。
[皮蛋]
1.冷拌鸡蛋
【变蛋的制作方法和配方 变蛋的制作方法和配方】通常我们最常见的鸡蛋应该是冷鸡蛋 。 因为做法比较简单 ， 你知道大家的最爱 ， 那么你知道怎么做一个冷鸡蛋比较好吗？其实调味料越多越好 ， 但有些调味料不仅能增味 ， 还能减味 。 所以我们做什锦鸡蛋的时候 ， 只能用醋 ， 酱油 ， 香油 。
具体步骤：
1.首先剥去蛋壳 ， 然后清洗干净 。
2.首先用刀子浸泡防止发粘 ， 然后把鸡蛋切成6份 。
3.然后做一些食材：蒜末 ， 姜末 ， 小米椒 ， 和好的碟 。
4.然后准备酱料 ， 甘蔗2勺 ， 酱油1勺 ， 香油适量 ， 糖适量 ， 盐适量 。 搅拌均匀 ， 筷子均匀 ， 可以用在鸡蛋里 。
这样开胃下肚的冷盘 ， 现成的 ， 简单的 ， 好吃的 。
2.省下鸡蛋瘦肉粥
糊状瘦肉粥是广东著名的早餐 。 因为又咸又香 ， 很多人都很喜欢 。
具体步骤：
1.先把米洗干净再煮 。
2.将鸡蛋切成小块备用 。
3.准备一些青菜 ， 切碎 ， 看看粥和好吃的 ， 
4.将猪肉切成细丝 ， 然后加入一些盐、姜、料酒腌制一段时间 。
5.米饭煮开后 ， 再捞起腌猪肉和保费 ， 小火煮5分钟 ， 期间勺子不断搅拌 。
6.最后在菜末加点白胡椒粉和香油做锅 。
这么香的鸡蛋瘦肉粥喝完了 。 早上起来 ， 我会有一个温暖的全身 。
[小碎念]
虽然好吃 ， 但我不想多吃 ， 因为皮蛋带毕竟是化工原料做的 。 虽然我们吃了一些皮蛋是好的 ， 但这并不好 。

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