文章插图
有道菜叫：辣椒疙瘩
1.辣椒洗净切丁（小手指甲大小），喜欢吃辣的可以用杭椒或小米椒 。
2.辣椒丁里打入鸡蛋，放盐、鸡精、少许胡椒粉 。放入淀粉与少量面粉调制辣椒面糊 。
3.锅内加油，油热之后把辣椒面糊倒入锅中 。小火慢炒，炒到结块不粘为止，等到颜色变黄，外皮发脆即可出锅装盘 。
4.手洗干净，拿好碗筷 。开动
13个左右青椒洗净后,去籽切成丝.最好再配点红椒丝,这样会更好看
2打散2个鸡蛋,加入适量清水，淀粉，盐,打匀后备用
3把油烧到热一点,放入打好的蛋,一边加一边用勺子推!直到把蛋炒成一片片的,炒干就行了,再把蛋倒出来沥一下油!
4锅里放少点油,烧的要比炒蛋油温再高点,把青红椒丝一起放下去煸炒,这时要不停的拌炒,不然会糊!
一直炒到青椒有点透明,加点盐炒匀.再把蛋放进去一起炒匀就可以了!这时的青椒大约是八成熟,这样拿到桌子上刚刚好!
青椒炒蛋加淀粉？你知道多少做菜小窍门 。是的，在炒鸡蛋的时候是可以放一点淀粉，放淀粉可以使炒好的鸡蛋不易散碎，入口滑嫩，蓬松，这在各大菜系的厨房里，已经不是什么秘密了，不过啥时候放？怎么放？这是一个比较有深度的问题 。
其实我本人也是很喜欢吃青椒炒蛋的，对于炒发我也自己私下研究了很多遍，在这里将加淀粉炒青椒炒蛋的方式分享给你 。希望对你有所帮助 。
1，首先准备好水淀粉，就是将淀粉化在水里面，四个鸡蛋大概小调羹一调羹的淀粉就好了 。
2，其次打鸡蛋，并将水淀粉倒入蛋液里，并将鸡蛋搅匀，直至起蛋花为止 。鸡蛋一定要打散，
3，然后调味，洒一点盐，胡椒粉在蛋液里就好了，鸡蛋很鲜无需加鸡粉味精之类的物品提现，放一点胡椒粉，除腥提鲜就行了，鸡蛋本身是有腥味的 。
4，炒青椒炒蛋，我喜欢用二荆条，二荆条切碎后，锅里放一点油煸炒片刻，煸炒的过程中需要放点盐，使其入味 。
5，最后将青椒装入盘中，锅里加油，将蛋液，青椒复入锅中，当蛋液凝固后小火慢翻，这样炒出来的鸡蛋造型更完整，在翻炒片刻即可出锅 。个人喜欢吃老一点，因为这样炒出来的青椒炒蛋更香一点 。
微末建议，希望对你有所帮助 。
图片来源于网络，若有侵权请联系更正 。
您好！很高兴回答您提出的问题 。
怎样用淀粉炒鸡蛋辣椒？我是这样做的：
原料：青辣椒鸡蛋水淀粉醋（约5克）盐葱
【炒鸡蛋加淀粉 怎样用淀粉炒鸡蛋辣椒？】做法：
1.辣椒去蒂、去籽清洗干净，切成筷子粗细的丝，葱切丝备用
2.鸡蛋打入碗中，加醋、盐和水淀粉，淀粉提前用水勾兑，鸡蛋顺时针方向打散 。
3.炒锅下入底油烧热（油的量要多加一点），放入葱花爆香，放入青椒炒煸至段生
4.倒入鸡蛋液待鸡蛋稍加凝固，快速翻动，让鸡蛋和青椒充分包裹，炒至鸡蛋微黄时即可
备注：
a.鸡蛋中加入水淀粉和醋使鸡蛋又嫩又无腥味 。
b.先炒青椒再放鸡蛋能确保鸡蛋和青椒的充分包裹，这样吵出来的鸡蛋更鲜 。
C.加入鸡蛋后火不要开太大，否则鸡蛋容易糊掉 。
以上就是怎样用淀粉炒鸡蛋辣椒的做法，是我平时积累的一些经验，现在分享给大家，希望对您有用，谢谢！
淀粉炒鸡蛋最好选用线椒或者二斤条椒做出来滴要好一点 。淀粉炒鸡蛋辣椒要把淀粉调酱汁来用 。
酱汁：生抽，耗油各2勺，淀粉一勺清水适量，番茄酱2勺搅匀 。蒜末葱末适量备用 。

• 抗击疫情鼓励加油的话 鼓励抗击疫情的话
• 艾尔之光可加点 艾尔之光技能加点
• 疾风之刃剑魔加点 疾风之刃斩狂加点2020
• 伦纳德加盟快船 如何评价莱昂纳德加盟快船队？
• 傅雷家书原文摘抄赏析 傅雷家书原句摘抄加赏析
• 游戏加速器 网页游戏加速器推荐
• 炒栀子的功效与作用有哪些？
• LPL比赛中为什么任意两个队伍比赛之前都有观众喊“LGD加油”，这是什么梗？
• 主场谢幕战，曼联0—2输给了加的夫城，谁之过？
• 炒菜锅是生铁好还是熟铁好？