秋天里 ， 最好吃的水果就属葡萄了 。

酸甜多汁、口味不一 ， 在干燥的季节里让人口舌生津 。

中医认为 ， 葡萄性平、味甘酸 ， 入肺、脾、肾经 ， 有补气血、益肝肾、生津液的功效 ， 是秋季必吃果蔬之一 。

不过 ， 经常吃葡萄的我们很容易被葡萄表面的“白霜”困扰 ， 它不但看起来脏脏的 ， 甚至还不太容易洗掉 ， 这到底有没有危害？


葡萄有白霜？是太新鲜啦！

其实 ， 葡萄表面的这层白霜是葡萄自身分泌的糖醇类物质 ， 学名叫“果粉” ， 可以保护自身 ， 减少水分蒸发 ， 从而防止采摘后快速失水皱缩 。

它不仅对人体无害 ， 反而说明葡萄很新鲜呢！

其实 ， 除了葡萄 ， 李子、蓝莓、西梅等水果表面也有类似的白霜 ， 也都可以安心吃 。

所以说 ， 下次您再购买葡萄的时候 ， 别再挑没有白霜的了 ， 因为那些才是“库存货” 。

而在清洗葡萄的时候 ， 大家也不用费力搓洗白霜 ， 只要洗净灰尘和附着物 ， 就放心大胆地吃吧 。


有白点的葡萄不能吃

平时 ， 除了白霜 ， 有的葡萄上还会有凸起的小白斑 。

注意 ， 这不是白霜“结块”了 ， 而是一种病虫害！

对于这种白斑 ， 最常见的原因当属介壳虫 。

介壳虫是一种害虫 ， 利用刺吸的口器 ， 直接扎到葡萄果皮里 ， 吸收葡萄的汁液 。

介壳虫往往在每年的3月开始活动 ， 一经羽化便终身寄居在枝叶或果实上 。

直接摄入这样的葡萄会给人体带来伤害 ， 造成恶心、呕吐等症状 ， 甚至可能更严重 。


洗葡萄误区

在洗葡萄时 ， 先用流水冲掉葡萄表面的灰尘和杂质 ， 再放入水中浸泡一会 ， 最后再用流水冲洗几遍 ， 基本都能洗干净 。

【葡萄|葡萄上的白霜是这种物质！它的好处是......】不过 ， 很多讲究卫生的人喜欢将葡萄一粒粒揪下来洗 ， 觉得这样洗得干净 。

这其实是错误的做法 。

因为这样清洗容易破坏果蒂 ， 表面的农药和细菌可能会通过破口进入到葡萄里 ， 污染果肉 。

另一方面 ， 葡萄的部分营养也会溶解到水里流失 。

所以 ， 最安全的做法是：先用流水成串冲洗后 ， 再用剪刀将其剪成方便清洗的小串 ， 如果不嫌麻烦 ， 可以剪成单粒 ， 注意不要刺伤果肉 。


颜色不同功效不同

市面上的葡萄品种繁多 ， 不同颜色的、不同大小的 ， 它们都有着自己的“个性”——

红葡萄（红提）：红色葡萄含逆转酶 ， 可软化血管 ， 心血管病人宜多吃 ， 而且最好连皮一起吃 。

白葡萄：白色葡萄也称水晶葡萄 ， 有一定的补肺气及润皮肤的功效 。适合咳嗽、患有呼吸系统疾病、肤色不佳的人食用 。

紫葡萄：紫色葡萄富含花青素和类黄酮 ， 这两种物质有抗氧化作用 ， 有助于延缓衰老、减少皱纹 。

黑葡萄：黑葡萄中钾、镁、钙等矿物质的含量高于其它颜色葡萄 ， 有助对抗疲劳 。