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材料：豆腐、胡萝卜、洋葱、青椒、香菇、火腿、番茄酱、蚝油、盐、鸡精、黑胡椒做法：1.香菇泡软，和火腿，洋葱，青椒，胡萝卜都切成丁备用。2.豆腐洗净，切厚片，锅里放油、烧热后加入豆腐，煎至两面金黄。3.煎豆腐的油全部倒掉，锅底沾的油就够了，放一勺番茄酱、一勺蚝油小火炒一下。4.放入洋葱、香菇、火腿、胡萝卜丁炒散，加水，放盐、黑胡椒煮开。5.放入豆腐，大火煮开，转小火焖至豆腐入味，大约5分钟后，豆腐盛出。6.剩余的汤汁，加水淀粉勾芡，放入青椒炒至断生，放点鸡精、香油提香，浇在豆腐上即可。
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豌豆苗、腊肉、油、花椒、盐、鸡精1.豌豆苗洗干净，晾干水分，腊肉切成薄片。2.锅中倒入少许油，放入花椒，炒出香味。3.把腊肉片放入锅中，煸出油脂。4.放入豌豆苗，快速翻炒至变软。5.加入适量盐、鸡精，炒匀即可。
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木耳、香菇、魔芋丝、面藕、芸豆、蒜、葱花、生抽、老抽1.将面藕和木耳，用凉水泡发，香菇洗净切成块，魔芋丝洗干净，芸豆洗净切成小段，蒜和姜切成末。2.锅中加入适量水，水烧开后，下入芸豆，焯水2分钟，捞出沥干水分备用。3.将魔芋丝液放入沸水中，焯水2分钟 捞起沥干水分备用。4.锅中加入适量油，油烧热后，下入姜末、蒜末炒出香味。5.下入芸豆、木耳、香菇翻炒至断生。6.加入生抽、老抽，翻炒至上色。7.加入适量水，中火焖煮10分钟，放入魔芋丝、盐翻炒至入味。8.转大火，收浓汤汁后，将面藕下入锅中，翻炒均匀即可。
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酸辣腐竹拌黄瓜腐竹、线椒、黄瓜、色拉油、食盐、辣椒、醋1.腐竹洗干净，用热水泡发，然后过凉水，待用。2.将黄瓜洗净，切成片待用。3.将线椒、红辣椒、蒜切碎，待用。4.将腐竹和黄瓜放在一起，搅拌均匀。5.将线椒、红辣椒、蒜末依次放在腐竹上边，待用。6.锅里放油，烧至冒烟，浇在菜上。7.然后放盐、醋搅拌均匀即可。