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——老井说——用西葫芦、黄瓜等水分比较充足的蔬菜做饺子馅时，都可以多加这一步，用盐进行“杀水”，这样调成饺子馅不易出水，饺子不会破皮，饱满鲜香。大家还有什么关于调蔬菜类饺子馅时的小技巧，欢迎分享在评论区。
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厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。 我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。