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那么一个特别好吃的盐酥黄豆。东北老做法就做好了。这个方法呢特别特别棒啊，以前呢咱很多人都是这么做的，把黄豆泡泡完之后呢放在油锅里炸，炸完了盛在盘里头撒点盐。这种方法不行，还得按我说的，小碗里头加上水、加上盐、加上味精，然后融化了啊呃干炒黄豆的时候往里头泼进去，把这个水给它炒挥发掉，这样做出来的味儿是特别好。这个是传统的具有多少年多少年传下来的炎暑黄豆的做法。接下来呢我为大家再讲一个，就是升级版的这个盐蔬黄豆怎么做啊。咱们看啊升级版的盐蔬黄豆啊，咱起个新名叫孜然黄豆。这个怎么做呢？该是怎么浸泡黄豆该怎么浸泡怎么浸泡啊？该炸也炸，炸熟了捞出来放一边调味。从调味讲啊，咱们还是一个小碗，但是我放的是一更尺的料酒啊、一更尺的醋，再加上多半翻勺的变成鲜味生熟酱油了，然后加上一瓶瓷的白糖，加上半瓷的味素啊，然后再加上一根瓷儿的香油或者两根瓷儿的香油，然后给它融化。
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然后怎么办呢？再切点葱花，再来点咸菜末啊，咱们就可以炒制调制这个味道啊。现在锅里头少放点底油啊，再把炸过的黄豆放进去啊，再把黄调好的那个酱油、料酒、处、白糖、味精、香油那个汁儿往里头一烹，刷刷刷、一翻炒啊，然后撒点葱花、撒点咸菜沫，再来一点孜然面和辣椒面。哎呦。漫无地配香嘛。那这个菜就是升级版的油酥黄豆，叫啥名呢？大家别忘了孜然黄豆。