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【腊鸭丁蛋炒饭】原料：剩米饭 腊鸭丁 鸡蛋 芹菜丁 胡萝卜丁 小葱 料酒 胡椒粉 油盐制作：烧锅水加入少许盐和油， 加入胡萝卜丁和芹菜丁进锅焯一下后捞出备用；鸡蛋加入少许盐和料酒拌均匀；烧热锅放入适量的油，放入腊鸭丁进去煸炒几下，加入胡萝卜和芹菜丁进去翻炒；加入剩米饭进去翻炒；倒入蛋液后快速翻炒， 让鸡蛋液均匀的裹在米饭上，加入盐和胡椒粉调味，再倒入葱花翻炒均匀即可。