美食小甜品：香甜紫薯曲奇，软糯可口，很快就能上手
现如今很多人在工作压力大的时候，都会选择不同的方式来释放自己，这时候，有的人会通过健身来宣泄那些不良情绪，也有人选择吃甜品来缓解自己糟糕的负面情绪。尤其对很多女生来说，吃上一口香气浓郁且口感软糯的甜点，当真是人生的一大快事。

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当然，好吃的甜品是甜而不腻的。这时候，就不得不说到紫薯了。其实，从营养学的角度来说，多吃紫薯还真的是好处多多。因为紫薯富含膳食纤维，可以有效促进人体肠胃的消化和蠕动，从而提高免疫力，延缓人体的衰老。对很多健身人士和减肥人士来说，这真的是很好的早餐、零食和下午茶！

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同时，作为近些年来比较流行的甜品之一，紫薯曲奇一直颇受人们的欢迎。一般来说，在市场上，它的价格也是比较高的。这时候，如果想省事又省钱的话，大家不妨在家中制作这样一道简单好吃和颜值又高的甜点吧。【菜品】：紫薯曲奇【烹饪食材】：70g低筋面粉，30g糖粉，50g黄油，0.5g盐，20g牛奶，新鲜的紫薯泥50g。【烹饪步骤】：去菜市场买几个新鲜的紫薯，用刀将紫薯的外皮细细地去掉，用刀将紫薯切成厚度均匀的薄片，然后一一铺平，放在碗中。

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在蒸锅中加入足够的水之后，开大火将紫薯上锅蒸10分钟左右。在时间到了之后，大家用筷子试一下紫薯是否蒸熟了。如果可以用筷子扎穿的话，可以关火了。如果没有用筷子扎穿的话，大家也可以再多蒸一小会儿。

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等到蒸好的紫薯微微放凉，大家就可以进入到手工过筛这一步骤了。通过木棍等其他辅助工具或者是直接用手将蒸好的紫薯揉成紫薯泥，加入适量的软化黄油、糖粉和盐。

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用电动打蛋器开始用低速打至黄油发白，体积膨胀到原来的1倍。再加入事先准备好的牛奶，继续打均匀。

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加入适当的低筋面粉过筛，将其倒入紫薯泥之中，再次搅拌均匀。大家再将其加入到裱花袋之中，用中大号的八齿裱花嘴挤出自己喜欢的形状。

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事先在烤盘上铺上一层硅油纸，然后挤出自己喜欢的花纹。烤箱预热之后，打上下火160度，23分钟后，为其盖上一层锡纸，以防止曲奇变色。

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微微放凉后，将其放入玻璃罐或者塑料管中密封保存一晚上即可。这样一道好吃又营养的紫薯曲奇就制作完毕了。【 紫薯|美食小甜品香甜紫薯曲奇，软糯可口，很快就能上手】

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【烹饪小贴士】：如果喜欢吃酥脆一点的口感的朋友，可以用紫薯粉代替新鲜的紫薯去制作紫薯曲奇。如果是喜欢吃软糯一点的口感的朋友，建议用新鲜紫薯来制作这道紫薯曲奇。在烤制紫薯曲奇的时候，大家一定要将烤箱先进行预热一会，防止因为烤箱温度不够而导致紫薯难以成型。3、在从烤箱取出成品的时候，一定要戴手套，防止自己烫伤。4、一定要在烤制23分钟后，给紫薯曲奇盖一层锡纸，否则它就会变色和影响口感。5、在打发黄油和牛奶的过程之中，一定要注意观察它的体积是否膨胀为原来的1倍，以防止打发超时或者是打发时长不够，从而影响下一步的制作。