好吃的芝士流心挞，奶香浓郁，金黄诱人，简单易学在阳光明媚的午后，约上三五好友坐在沙发前，沏一壶清香解腻的花茶，再来上一盘浓香诱人的芝士流心挞，这样的时光是不是无比惬意？或者在假期的时候，一边撸猫一边追剧，冰凉的快乐水配上新鲜出炉的芝士挞，浓郁的奶香配上剧情，是不是让追剧的时光变得更美好了？又也许，你可以在雀鸟轻鸣的清晨醒来，在芝士流心挞动人的香气中开启活力满满的新一天，是不是也很美好？赶快动手学起来吧，让芝士流心挞丰富你的闲暇时光！

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作为老少皆宜，备受欢迎的全民饮品，牛奶的大名可谓无人不知，无人不晓。不仅口感浓郁顺滑，而且营养丰富，易于吸收。每天晚上上床睡觉前喝上一杯牛奶，安神助眠的同时，还可以提高睡眠质量，增加人体的抵抗力。而青春期的青少年和发育期的小朋友多喝牛奶更是能够补充钙质，便于身体发育和长高。

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【菜名】：芝士流心挞【所需食材】：表面：一个蛋黄挞馅（7个）：15克黄油、25克糖粉、2克柠檬汁、5克玉米淀粉、80克纯牛奶、150克奶油奶酪挞皮（12个）：2个蛋黄、15克榛子粉、35克糖粉、70克黄油、105克低筋面粉【烹饪过程】：

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1、将所有需要用到的食材和工具都准备好，在室温的条件下将黄油软化，之后将所有挞皮用到的材料全部放在一起揉匀成一个面团【 老少皆宜|好吃的芝士流心挞，奶香浓郁，金黄诱人，简单易学】

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2、混合完毕的面团手感会比较粘稠，可以用趁手的工具将面团压拌均匀，之后再用保鲜膜将面团裹好放进冰箱的冷冻室里面静置十分钟，十分钟后取出，将其分成平均每个20克左右的小面团

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3、小面团分割好之后将其全部整圆，之后放在模具里面用手指向下按压，尽量将其按压成厚薄均匀且铺满模具的挞皮

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4、挞皮全部做好之后，用叉子、牙签之类的顶部尖锐细小的工具在挞皮上面插出很多的小孔，以防止挞皮在烘烤的过程中因向上鼓起而变形

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5、接着将其放进提前预热好的烤箱，中层150度烘烤十五分钟，出炉之后放在一旁冷却晾凉备用

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6、在室温条件下融化奶油奶酪后在里面加入糖粉均匀混合搅拌，之后将玉米淀粉和纯牛奶搅拌均匀后也倒进奶油奶酪里面搅打到均匀为止

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7、接着将黄油放进芝士糊里面隔着热水融化，在将柠檬汁倒进芝士糊中后一起装进裱花袋里挤进挞皮，烤箱预热210度，烘烤2分钟

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8、两分钟后取出，在表面上一刷一层薄薄的蛋黄液之后继续用210度烘烤2分钟，美味的芝士流心挞就出炉啦！【烹饪窍门】：1、需要注意的是，这个配方是可以做7个挞馅和12个挞皮的，做的时候注意根据准备制作的数量来调整配料的重量。2、这款芝士流心挞只有刚出炉的时候是可以流心的，冷却就不会流心了，不过是否流心并不会影响到口感，所以可以放心。