蚝油生菜
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- 生菜掰成一片一片的，用清水泡一会洗干净捞出，然后在锅中汆水15秒装盘
- 锅中放油将蒜末爆香加入酱汁小火煮五分钟，加入少许盐，熬至粘稠盛出浇在装好盘的生菜上，喜欢吃辣的撒上小米辣即可
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- 土豆去皮切小块儿，青椒切小块儿。土豆放锅里煮两分钟，捞出备用
- 锅中放油 土豆块放锅中，小火慢煎，两面微黄，盛出备用
- 锅留底油，放豆瓣酱炒出红油。加入孜然粒，芝麻，青椒，生抽翻炒均匀，然后加入辣椒面，适量盐 翻炒均匀即可出锅
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- 青椒切小块，火腿肠切片，鸡蛋打散
- 起锅热油先炒鸡蛋，炒熟盛出备用
- 另起锅热油，炒青椒块。炒至断生，加入火腿片，加入鸡蛋，加入适量的生抽，适量盐和鸡精翻炒均匀出锅
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- 鸡胸肉切小块儿，番茄去皮切丁，玉米粒，大蒜切末备用
- 鸡胸肉+淀粉+蛋清+盐+生抽抓匀腌制十分钟，玉米粒煮熟
- 锅中少许油 加入番茄翻炒 加一点点清水翻炒出汁 加入玉米粒 加适量蒜末 加入鸡胸肉丁。放一勺生抽，一勺蚝油翻炒汤汁浓郁即可出锅
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- 先把豆腐切小块，葱姜切末备用
- 锅中烧油，葱姜爆香，加入肉沫，加两勺生抽，一勺蚝油，翻炒至变色即可
- 炒好的肉沫撒在豆腐上，上锅蒸15分钟，出锅撒上香菜葱花即可
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- 豆角切小段，葱姜蒜小米辣切碎备用
- 锅中热油，肉沫炒变色加半勺老抽，一勺蚝翻炒均匀盛出备用
- 另起锅葱姜蒜爆香，加入豆角，炒至断生加，适量盐鸡精，加入肉沫小米辣翻炒均匀即可
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