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红烧肉的由来

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红烧肉是中国传统的一道名菜，其历史悠久，可以追溯到明代 。红烧肉的制作方法各地不尽相同，但是大体上都是将猪肉切块或切条，加入调料炖煮而成 。红烧肉色泽红亮，肉质鲜嫩，味道醇香，是很多人喜爱的美食 。下面，我们来介绍一下最简单的红烧肉做法 。
材料准备

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1. 猪肉五花肉500克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 老抽适量
6. 冰糖适量
7. 盐适量
8. 食用油适量
步骤说明【最简单的红烧肉做法】

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1. 猪肉五花肉洗净，切成块或条，放入沸水中焯水，去掉血水和脏物，沥干水分备用 。
2. 葱姜蒜切末备用 。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味 。
4. 加入焯过水的五花肉块或条，煸炒至表面微微焦黄 。
5. 加入适量的料酒，煮至酒味挥发 。
6. 加入适量的生抽和老抽，煮至肉块或条表面上色 。
7. 加入适量的冰糖，煮至冰糖融化 。
8. 加入适量的盐，翻炒均匀 。
9. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，煮开后转小火，盖上锅盖炖煮约1个小时，直到肉变软烂，汤汁浓稠即可 。
10. 最后，将煮好的红烧肉装盘，撒上葱花即可 。
总结

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以上就是最简单的红烧肉做法，只需要几种简单的调料和步骤，就可以制作出一道色香味俱佳的美食 。在制作的过程中，需要注意火候和水量的掌握，以免影响口感 。希望大家可以尝试一下这道美食，享受美食带来的美好体验 。

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