HI，大家好，这里是石子食为乐，我是石子。现在的蛋卷与以前的蛋卷截然不同了，以前我们说蛋卷多半指的是我们儿时吃的零食。而现在的蛋卷，如果你不说的话，人们通常都是泛指早餐蛋卷饼或者蛋卷小吃食，很少会直接想到是零食。其实现在早餐里的蛋卷系列一直都是存在的，只是以前这些花样区域性比较大，导致很多小吃无法流通。就好像重庆火锅一样，以前也就是云贵川了解，出了大西南就没多少人吃过了，甚至不知道都是可能的。

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自从交通发达以后，我们不仅人员流通，各个地方的美食都相互流通起来，只是现在很难再看到传统作业的小吃，零食了。基本上用现代工具所替代了，比如说米糕，以前用的都是木质模具，现在用的都是金属系的。以前的蛋卷（零食）用的是那种土八路，现在用的是简易的蛋卷机。最大的特点是，我们儿时的零食现在直接能从超市买到现成的了，这样一来虽说方便了我们的生活。同时也让我们失去了激情，相信很多朋友小时候一见到做蛋卷的人，看到他那黑乎乎的工具，我们都显得非常的兴奋。

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说到做这种零食蛋卷，真的不难，只要你在家有口平底锅，或者平板都可以操作。以前我们总想着它是怎么卷起来的，其实简单得很，一双筷子的事情。接下来，我们就来自己操作一下，来回忆一下儿时美好零食，看看能否点燃那么点热度。基本配比：牛奶125毫升，白糖50毫升，玉米油50毫升，鸡蛋2个，黑芝麻适量。首先取一个大碗，加入牛奶，白糖，玉米油，鸡蛋搅打均匀。
【 感觉|一口下去酥到掉渣，让你立马寻到儿时那种感觉，来，尝尝这蛋卷儿！】
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第二步，取低筋面粉，分三次加入，边加入边搅拌，搅拌成糊状后加入适量的黑芝麻搅拌均匀，这样一切准备工作就做完了。

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第三步，起锅开小火加热，舀入锅中两汤勺，然后将其摊平，摊薄。等到面饼定型后翻面，待饼的两面都变色后，趁热用筷子夹住一边朝一个 方向卷起来，放到碗中后自然冷却。等到完全冷却后，你就可以尝到嘎嘣脆的蛋卷了。

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1.面糊要现调现做，不要等太长时间，每下一次锅面糊都要搅动搅动；2.全程用小火，切不可用大火，大火几乎摊不出来；

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这是一道简单的美食，有兴趣的朋友可以试一试的。按照石子的步骤来做，相信都是能够成功的。假如您喜欢就给石子一个关注或收藏吧。谢谢大家的支持与鼓励，若是有什么想法可以在评论区留言探讨。谢谢大家。文字内容原创，图片来自于网络，如有侵权，请通知作者删除。