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12、准备一个深烤盘，倒入40度左右的热水，把装有蛋糕糊的烤盘坐入水里，水的深度能到模具中间即可，把烤盘和模具一起放入烤箱中下层，上下管温度120度烘烤70分钟，最后5分钟调制130度，上色后关火焖10分钟再出炉。
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13、烤好的蛋糕出炉以后，轻震下模具，然后倒扣脱模，底部又蒸汽的话，把底部晾晾再翻个。
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14、凉透的酸奶蛋糕，细腻又柔软，入口即化带着酸奶的奶香。
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雨妈叨叨：1、食材里的酸奶就是超市最普通的那种8连杯原味酸奶。2、这款蛋糕的烘烤需要水浴，模具最好用固底模具，没有的可以用锡纸把整个模具包起来，再倒入蛋糕糊。3、烘烤的时间，是低温慢烤，烤好以后不要立即出炉，放在烤箱里焖10分钟，再出炉防止预冷回缩。大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，未经许可盗图盗文必究。?
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